더 푸른 미래를 위한 페루의 혁신
플라스틱 오염이 가장 큰 환경 위협 중 하나인 세상에서 페루의 University of Engineering and Technology(UTEC) 과학자 팀은 색소가 있는 토종 감자로 혁신적인 바이오플라스틱을 개발했습니다. 이 선구적인 프로젝트는 식품 포장 산업에 혁명을 일으킬 잠재력이 있으며, 기존 플라스틱에 대한 생분해성 및 기능성 대안을 제공합니다.
바이오플라스틱 원료로서의 토종감자
UTEC에서 개발한 바이오플라스틱은 National Institute of Agrarian Innovation(INIA)에서 만들어 Huaraz와 Andahuaylas 지역에서 재배한 Kulli papa라는 다양한 토종 감자를 사용합니다. 이 감자는 전분과 안토시아닌이 풍부하여 이 생분해성 필름에 고유한 특성을 제공하는 핵심 화합물입니다.
합성 안토시아닌이나 다른 출처에서 추출한 안토시아닌을 첨가해야 하는 다른 바이오플라스틱과 달리, 이 새로운 소재는 두 가지 성분을 자연스럽게 통합하여 더욱 지속 가능하고 효율적입니다.
이 바이오플라스틱의 독특한 점은 무엇입니까?
UTEC의 프로젝트 리더인 연구원 캐롤라이나 파라다에 따르면, 바이오플라스틱은 생분해성을 넘어서 다음과 같은 이점을 제공합니다.
- 신선도 표시기: 식품의 pH에 따라 색상이 변하여 보관 상태를 알려줍니다.
- 항균 보호: 식품에서 박테리아와 미생물의 성장을 막는 데 도움이 됩니다.
- 지속 가능성: 석유에서 파생된 플라스틱과 달리 오염 잔류물을 남기지 않고 자연적으로 분해됩니다.
30×20cm 크기의 이 스마트 필름 시트는 사용된 감자로 인해 보라색 색조를 띠고 포장된 식품의 pH에 따라 자홍색에서 녹색으로 색상이 바뀔 수 있습니다. 또한 유연하고 반투명하여 신선한 제품을 포장하는 데 이상적입니다.
산업화를 향한 한 걸음
이 바이오플라스틱의 개발은 발효 타르위 식품용 포장재에서 검증되었으며, 2023년 XNUMX월에 연구를 마친 후 산업계로 이전할 준비가 된 기술 패키지가 발표되었습니다.
UTEC 팀은 마케팅 전략의 일환으로 리마 상공회의소와 함께 비즈니스 라운드에 참여하여 이 혁신을 채택하는 데 관심이 있는 식품 부문 회사와 소통하고자 했습니다.
잠재적으로 혜택을 볼 수 있는 부문은 다음과 같습니다.
- 육류 산업: 육류, 소시지, 닭고기 포장.
- 과일과 채소: 신선도 유지
- 유제품 및 발효식품: 치즈, 타르위 및 기타 가공식품 보호.
식품 포장의 미래는?
토종 감자로 만든 바이오플라스틱은 플라스틱 오염과의 싸움에서 상당한 진전을 나타내며, 페루를 농업 산업에서 지속 가능한 혁신의 선두 주자로 자리매김할 수 있는 기회입니다. 이제 중요한 질문은 이 부문의 회사들이 생산 공정에 이 소재를 도입할 준비가 되어 있을까요?
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