PepsiCo의 사업부인 Frito-Lay North America가 최근 출시되었습니다. 레이즈 타이 스타일 레드 카레 감자칩은 미국 내 다양한 맛에 대한 수요 증가에 발맞춰 출시되었습니다. 이 제품은 태국의 전통 요리법을 반영하는 레몬그라스, 코코넛 밀크, 그리고 붉은 고추를 사용합니다. 이번 출시는 스낵 업계의 전반적인 트렌드와 부합하며, 소비자의 65 % 2023년 민텔 보고서에 따르면, 이제는 모험적인 맛을 추구합니다.
농부와 농학자에게 이러한 변화는 도전이자 기회입니다. 적절한 질감과 당도를 갖춘 감자 품종은 풍부한 양념 맛을 위해 재배 방식을 조정해야 할 수도 있습니다. 또한, 레몬그라스나 붉은 고추와 같은 향신료의 공급은 특수 작물 재배자들에게 새로운 시장을 열어줄 수 있습니다.
공급망 및 경제적 고려 사항
새로운 Lay's 플레이버는 두 가지 크기로 출시됩니다.
- 7.75온스 가방(권장 소비자가 4.89달러)
- 2.625온스 가방(권장 소비자가 2.49달러)
이 가격 책정 전략은 편의성과 대량 구매자 모두를 타겟으로 합니다. 프리미엄 스낵 판매 12% 증가 (IRI, 2024). 감자 생산자들에게는 고품질 가공 등급 감자에 대한 수요가 증가하고 있으며, 미국 감자칩 시장 규모는 10.2에서 $ 2024 억 (스타티스타).
지속 가능성과 미래 동향
Frito-Lay가 인도 티카 마살라와 한국식 바비큐와 같은 과거 맛을 포함하여 전 세계적으로 영감을 받은 라인업을 확장함에 따라 농부들은 PepsiCo의 요구 사항을 충족하기 위해 지속 가능한 관행을 고려해야 합니다. 100년까지 2030% 지속 가능한 감자 공급 목표정밀 농업, 가뭄에 강한 품종, 재생 농업은 환경에 미치는 영향을 줄이는 동시에 공급을 유지하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.
스낵 업계가 전 세계의 맛을 받아들이면서 작물 선택부터 공급망 물류까지 농업 생산 방식이 변화하고 있습니다. 작물 다각화, 지속가능성 개선, 식품 제조업체와의 협력 등 이러한 추세에 적응하는 농부와 농학자는 변화하는 시장에서 큰 혜택을 누릴 수 있습니다.
