인도 식품 가공 산업의 중요한 도약으로, 아밋 샤 연방 내무부 장관은 구자라트주 카디에 Falcon Agrifriz의 최첨단 냉동 감자 가공 시설을 준공식을 가졌습니다. 126.5억 1,050만 달러(₹XNUMX crore)이 공장은 현재 인도에서 가장 큰 냉동 감자튀김, 감자 웨지, 해시 브라운, 너겟 생산업체로, 구자라트 주를 부가가치 농업의 핵심 중심지로 자리매김했습니다.
계약 농업을 통해 농부에게 힘을 실어주다
이 프로젝트의 가장 큰 영향력 중 하나는 농부 중심 모델입니다. Falcon Agrifriz는 계약 농업, 지역 감자 재배 농가에 안정적인 수요와 공정한 가격을 보장합니다. 이는 인도 정부의 사명과 일치합니다. 두 배의 농부 소득 소규모 농장주를 공식 공급망에 통합함으로써.
- 이에 따르면 식품가공업부(MoFPI)인도의 감자 생산량이 1억 2천만 명에 도달했습니다. 54.2-2022년 23만 톤, 아직 6-8의 % 처리량은 세계 기준(EU와 미국에서는 35~40%)에 훨씬 못 미칩니다.
- 새로운 공장은 다음과 같이 예상됩니다. 연간 200,000만 톤의 감자를 조달하다수확 후 손실을 크게 줄이고 농부들의 가격 안정성을 개선했습니다.
- A NITI Aayog 보고서(2023) 계약 농업이 농부의 순소득을 증가시킬 수 있다는 점을 강조합니다. 20-30의 % 보장된 시장과 더 나은 종자 및 농업 관행에 대한 접근성을 통해서입니다.
최첨단 기술과 지속 가능성
시설에는 다음이 포함됩니다. 첨단 냉동 및 가공 기술 유럽 공급업체로부터 규정 준수 보장 글로벌 식품 안전 기준(ISO 22000, HACCP). 주요 지속 가능성 특징은 다음과 같습니다.
- 물 재활용 시스템 소비를 줄이는 것 40% 기존 식물과 비교해서.
- 에너지 효율적인 냉동 기술, 전력 사용량을 절감하여 25%.
- 제로 웨이스트 이니셔티브감자 껍질과 부산물을 가축 사료나 바이오연료로 재활용하는 곳.
인도의 수출 잠재력 강화
인도의 냉동식품 수출 시장은 다음과 같이 성장할 것으로 예상됩니다. CAGR 12.4%(2023-30), 편의식품에 대한 전 세계적 수요 증가에 힘입어 (출처: IMARC 그룹). Falcon Agrifriz의 시설은 이러한 추세에 맞춰 전략적으로 배치되어 수출을 목표로 합니다. 중동, 동남아시아, 아프리카냉동 감자 제품에 대한 수요가 급증하고 있는 지역입니다.
농업-산업 성장 모델
구자라트의 대규모 냉동 감자 공장은 단순한 가공 단위가 아닙니다. 농부들을 고부가가치 공급망에 통합하고, 식품 낭비를 줄이며, 인도의 수출 경쟁력을 강화합니다.. 결합하여 계약 농업, 지속 가능한 기술 및 글로벌 시장 접근이 이니셔티브는 인도 전역에서 유사한 프로젝트에 영감을 불어넣어 농업 혁신의 다음 물결을 주도할 수 있습니다.
