PepsiCo의 프라이어에서 증발된 증기를 응축 및 처리하여 감자 칩 제조 라인에서 사용되는 물의 50% 이상을 회수하는 획기적인 방법이 회사의 글로벌 연구 개발 팀에 의해 성공적으로 입증되었습니다.
또한 응축에서 회수된 에너지는 플랜트의 일부를 냉각하거나 전기로 변환하여 플랜트의 에너지 요구량을 줄이는 것과 같은 다른 제조 목적에 사용할 수 있습니다.
최근 보도 자료에 따르면 PepsiCo는 콜카타에 있는 시설에서 이 기술을 완전히 구현했습니다. India, 개념 증명에서 접근 방식이 연간 약 60m 리터의 물을 절약할 수 있음을 보여주었습니다. 향후 30년 동안 이 기술은 물 위험이 높은 지역에 있는 거의 XNUMX개의 감자 칩 제조 공장에서 채택될 것으로 예상됩니다.
“pep+ 철학을 바탕으로 우리는 지속 가능한 회사에 전념했으며 그 여정의 최전선에 서고 싶습니다. 수년에 걸쳐 우리는 물 사용을 줄이고 담수 대신 재활용된 물을 사용할 수 있는 기회를 찾기 위해 새로운 기술을 지속적으로 탐구해 왔습니다. 혁신적인 수처리 시스템 기술의 긍정적인 결과는 이 지역의 물 안보 개선이라는 장기 목표를 달성하는 과정을 더욱 가속화할 것이기 때문에 지속 가능성을 주류로 삼는 데 있어 중요한 성과입니다.”라고 Sr. Director, Rinkesh Satija, 공급망, PepsiCo India는 Krishi Jargan이 인용했습니다.
감자칩 제조과정에서 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썰어 튀김기에 보낸다. 이 과정에서 감자 고유의 물의 약 80%가 튀김기의 스택을 통해 증기로 방출됩니다.
획기적인 수처리 기술은 증기를 포집 및 응축할 뿐만 아니라 지방, 오일 및 그리스를 제거하는 데에도 활용됩니다. 이 과정을 통해 생성된 잔류수는 다른 감자칩 가공 작업에 추가로 사용할 수 있습니다.
PepsiCo, Inc.는 pep+(PepsiCo Positive) 혁신의 일환으로 회사가 사용하는 것보다 더 많은 물을 보충하는 것을 목표로 하는 2030년까지 Net Water Positive가 되려는 야심에 반대하는 몇 가지 혁신, 투자 및 파트너십을 발표했습니다. 여기에는 감자 칩 제조에 사용되는 물의 50% 이상을 회수하는 신기술 개발, 콜로라도 강 유역에 거의 USD2m 투자, 8년까지 2021만 명 이상의 사람들에게 안전한 물 공급 확대, 규모 확장을 위한 새로운 파트너십 체결 등이 포함됩니다. 10,000년까지 2025헥타르에 걸친 획기적인 물방울 관개 기술.
