감자는 계절 내내 모든 관심을 받았습니다. 결과: 최고의 품질과 최고의 수확량을 수확합니다. 하지만 처음 몇 주 동안 창고에서는 어떤 일이 벌어질까요? 이익의 일부를 즉시 버리시겠습니까, 아니면 현명하게 건조 및 냉각하시겠습니까?
감자를 보관하는 첫 주는 대략 3단계로 나눌 수 있습니다.
- 1단계: 희망의 온도를 평준화합니다.
- 2단계: 건조 및 상처.
- 3단계: 매우 서서히 냉각하고 계속 건조할 수 있는 공간을 유지합니다.
저장 효율에 미치는 영향은 이 3단계에서 매우 큽니다. 실수를 한다는 것은 더 이상 만회할 수 없는 손실이 있다는 것을 의미합니다. 이러한 불필요한 보관 손실은 몇 퍼센트의 중량 손실에 달할 수 있습니다. 그리고 2톤의 저장 제품 배치에서 2,000%마다 감자로 가득 찬 트럭보다 큽니다.
유용한 보관 팁
따라서 각 단계에는 특별한 주의가 필요합니다. Tolsma-Grisnich의 스토리지 전문가는 이에 대한 유용한 정보를 제공합니다. 이것을 활용하여 감자 비용을 낮추고 싶습니까? 조언 비디오를 확인하십시오. 그리고 그 후에 질문이 있습니까? 부담 없이 연락해 주십시오.
온도차 및 내부 환기
수확 후 다양한 온도의 감자 배치가 저장됩니다. 이러한 차이점은 신속하게 제거되어야 합니다. 먼저 내부적으로 적절하게 환기하면 됩니다. 따라서 냉각을 시작하지 마십시오! 배치에 온도 센서를 잘 분산 배치합니다. 바람직하게는 또한 (예를 들어 압력 챔버를 통해) 배치의 바닥에서 온도를 측정하기 위해 셀의 바닥에서.
스토리지 컴퓨터를 동일한 온도로 설정
온도는 균일하지만 배치가 아직 건조되지 않았습니까? 그런 다음 야외 건조를 선택하십시오. 건조 공기만 환기되도록 스토리지 컴퓨터를 '건조 또는 권취 단계' 위치에 놓습니다. 배치 시간을 주고 너무 빨리 건조하지 마십시오. 또한 너무 빨리 냉각하지 마십시오. 배치가 너무 빨리 낮은 온도에 도달하면 나중에 더운 낮과 밤에 실외 공기로 건조할 가능성이 제한됩니다. 좋은 상처 치유는 30°C에서보다 15°C에서 12% 더 빠릅니다(20일 대신 30일).
스토브로 젖은 배치 건조
축축한 배치 또는 흙이 많은 배치는 건조 시 각별한 주의가 필요합니다. 따라서 팬을 계속 켜서 배치에 수분을 잘 분산시키십시오. 셔터가 자동으로 켜지면 실외 공기로 환기할 수 있는 모든 기회를 활용할 수 있습니다. 또한 제품 내부와 위에서 항상 공기 이동이 있습니다. 실내 온도 조절 컴퓨터는 온도와 상대 습도에 따라 외부 공기가 건조할 때만 외부로 환기되도록 합니다. 스토브를 사용하면 제품이 온도를 유지합니다.
건조 기간이 지나면 배치의 상처 치유가 이어집니다. 상처 치유의 경우: 감자를 온도를 유지하고 외부 공기와 함께 최소한으로 그리고 주기적으로 내부 공기와 함께 회전시킵니다. 이로 인해 감자의 상처가 치유되며, 예를 들어 수확 또는 수확 중 (수확) 손상으로 인해 발생합니다. 상처 치유 기간은 제품 온도에 크게 좌우됩니다.