COVID-19 대유행의 예상치 못한 결과 중 하나는 신선한 과일과 채소에 대한 수요가 크게 증가한 것입니다. 이것은 일부 감자 신선 포장업자가 이제 그 어느 때보 다 바쁘지만 몇 가지 도전이없는 것은 아닙니다. 첫 번째는 제품 품질을 손상시키지 않고 더 많은 처리량을 달성하기 위해 포장 라인에 대한 압력입니다. 두 번째는 육체 노동이 특히 부족한시기에 더 많은 근로자가 필요하다는 것입니다.
이 비정상적인 기회와 도전의 조합은 폐쇄 제한으로 인해 식품 공급 매장이 폐쇄되었을 때 자극을 받았습니다. 수백만 굶주린 소비자들은 외식을 막고 갑자기 집에서 요리하는 빈도를 증가시켜 신선한 감자 판매를 궤도로 보냈습니다. 이러한 수요 증가의 규모와 속도는 놀랍습니다. 코로나 바이러스 위기가 막 시작된 72 일 동안 미국 전역의 여러 매장 슈퍼마켓에서 판매되는 감자의 달러 가치는 XNUMX % 상승했습니다. 그 후 매주마다 계속 상승했습니다. 65 %에 115 %에서. 동시에 유럽의 신선한 감자 판매도 급증했습니다. 몇 달이 지난 지금도 신선한 감자 판매량은 많은 국가에서 2019 년 수준을 약 40 % 초과했습니다.
패커들은 따라 잡기 위해 고군분투했습니다. 이는 이해할 수 있지만 불행한 일이기도합니다. 대형 감자 소매 업체가 일반 공급 업체가 주문에 대처할 수 없다는 사실을 알게되면 다른 곳에서 도움을 구하고 멀어져가는 사업이 항상 돌아 오지는 않습니다. 똑같이 문제가되는 것은 많은 신선한 포장업자가 이러한 황금 기회를 이용하여 추가 작업을 수행 할 수 없다는 사실입니다. 그들은 단순히 필요한 운영 시스템, 라인 기술 또는 필요한 인력이 없습니다.
사람들의 힘은 특히 크랭크업하기 어렵습니다. 선진국의 육체 노동자들은 계절 계약보다 영구 고용을 선호하고, 개발 도상국의 노동자들은 점점 더 바람직한 대안을 선택할 수 있습니다. 포장 사업은 임시 외국인 근로자에 의존하여이 문제를 우회하고 있지만, 이제는 많은 국가에서 전염병 관련 여행 제한을 부과함에 따라 이러한 노동 흐름도 말라 버렸습니다. 포장 라인 작업을 기꺼이 수행 할 사람들을 찾는 것이 매년 더 어려워 질 것이라는 것은 비밀이 아닙니다.
노동 관련 또 다른 문제는 사람들이 직장에서 COVID-19를 잡는 것을 두려워하고 있다는 것입니다. 이는 많은 미국 및 유럽 식품 가공 공장에서 코로나 19 발생에 대한 언론 보도로 인해 가속화되었습니다. 품질이 떨어지는 감자를 제거하기 위해 사람들이 서로 가까이에서 일하는 데 전적으로 의존하는 포장 라인의 경우 이것은 어색합니다. 뿐만 아니라, 검사 및 개인 보호 장비의 필요성은 이미 상승하는 인건비를 증가시킬 것입니다.
그러나 이러한 문제는 쉽게 사용할 수있는 기술로 해결할 수 있습니다. 오늘날의 광학 선별 기계는 라인 처리량과 생산성을 높이는 동시에 식품 안전과 일관된 제품 품질을 보장하는 입증 된 능력을 갖추고 있습니다. 또한 수작업에 대한 의존도를 줄이고 실질적으로 감소시킬 수있는 작업을 자동화하는 능력. 이러한 이점은 현재로서는 중요 할뿐만 아니라 코로나 바이러스 위기가 식량 구매 습관을 방해 할뿐만 아니라 COVID-19의 보이지 않는 위협이 더 관리 가능하거나 근절 된 지 한참 후에 상업적으로 가치가있을 것입니다.
TOMRA Food 정보
TOMRA Food는 세계에서 가장 진보 된 등급 분류, 분류, 필링 및 분석 기술을 사용하여 식품 산업을위한 센서 기반 분류 기계 및 통합 수확 후 솔루션을 설계 및 제조합니다. 과일, 견과류, 채소, 감자 제품, 곡물 및 씨앗, 말린 과일, 육류 및 해산물을 위해 전 세계의 식품 재배 업체, 포장 업체 및 가공 업체에 8,000 개 이상의 장치가 설치되어 있습니다. 이 회사의 임무는 고객이 수익을 개선하고 운영 효율성을 높이며 스마트하고 사용 가능한 기술을 통해 안전한 식품 공급을 보장 할 수 있도록하는 것입니다. 이를 달성하기 위해 TOMRA Food는 미국, 유럽, 남미, 아시아, 아프리카 및 오스트 랄라 시아에서 우수 센터, 지역 사무소 및 제조 위치를 운영합니다.
TOMRA Food는 1972 년에 설립 된 TOMRA 그룹의 일원으로, 중고 음료 용기의 자동 수거를위한 RVM (역 자동 판매기)의 설계, 제조 및 판매로 시작되었습니다. 오늘날 TOMRA는 자원 회수를 최적화하고 식품, 재활용 및 광업 산업에서 폐기물을 최소화하는 고급 수집 및 분류 시스템으로 순환 경제를 가능하게하는 기술 주도 솔루션을 제공합니다.
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