유럽 북서부 지역의 감자 가공 성장은 오드프랑스(Hauts-de-France) 지역에 3개의 새로운 가공 현장이 최근 또는 계획된 중기 건설로 인해 계속되고 있습니다. 이러한 대규모 투자는 “NEPG 구역”으로 알려진 우선 공급 지역의 중심부에 위치한 벨기에, 네덜란드, 프랑스, 독일의 감자튀김 생산 시설의 정기적인 확장에 따른 것입니다.
감자 시장과 비교하면 벨기에 산업이 크게 지배하고 있는 반면, 프랑스, 네덜란드, 독일은 신선 농산물과 산업 가공에 대한 국내 시장과 수출 시장에 대해 보다 균형 잡힌 평가를 하고 있습니다. 이러한 급격한 변화는 이들 4개국의 농업 및 농식품 부문에 도움이 되지만, 전 세계 감자 기반 냉동식품 시장의 맥락에서 지속가능성에 대한 의문이 제기될 수밖에 없습니다. 최근 위기(Covid-19, 에너지, 인플레이션)는 아시아와의 경쟁 심화에 직면한 해당 부문의 약점과 강점을 보여주었습니다. NEPG 구역 유럽 감자 정원. 주요 감자 생산지는 오드프랑스(Hauts-de-France) 지역, 벨기에, 네덜란드, 라인란트(Brexit로 인해 현재 영국 감자에 대한 접근이 어렵습니다)를 포괄하는 광대한 지역에 위치하고 있습니다. 여기에서는 Avico, Lamb Weston, McCain, French Fries on the Farm 등 4개의 역사적인 생산자가 지배하는 네덜란드에서 생산 조건이 최고로 유지됩니다. 소규모 운영업체도 고려하여 목록에는 주로 남부 지역에 위치한 약 XNUMX개 시설이 포함되어 있습니다. 네덜란드는 Avico, Lamb Weston, McCain, 농장의 감자튀김 등 XNUMX개의 역사적인 생산자가 지배하고 있습니다. 소규모 사업자까지 고려하면 주로 남부 지역에 약 XNUMX개 시설이 위치해 있다. 관개가 가능한 깊은 토양, 넓은 경작지, 생산자의 노하우, 적당히 습한 기후(더위와 가뭄을 더 자주 발생시키는 기후 변화에도 불구하고)
위에 언급된 4개국(NEPG-4)의 NEPG 데이터에 따르면 지난 21.6년간 23.6~5헥타르의 면적에서 종자와 전분을 제외하고 498,000만~522,000만 톤이 생산되었습니다. 이는 평균 생산량이 연도에 따라 43.1~46.2톤/ha로 다양하다는 것을 의미합니다. 면적은 증가하기를 원하지만 수확량은 증가하기보다는 정체되는 경향이 있습니다. 이 부문의 원동력은 분명히 프렌치 프라이(냉동 및 신선), 칩, 크로켓 및 기타 진미의 산업적 가공입니다. 식탁용 감자 시장에 비해 벨기에는 산업이 지배하는 반면, 다른 세 국가(프랑스, 포르투갈-브라질, 덴마크)에서는 식탁용 감자 시장(국내 소비 및 수출용)과 산업 가공 간의 균형이 더 균형을 이루고 있습니다. 벨기에에는 약 2022개의 산업 운영자가 있으며 6.2년에는 16가지 품종(냉동 또는 신선)으로 총 XNUMX만 톤의 감자튀김(출처: Belgapom)을 사용했습니다.
또한 주로 서부 지역에 칩 또는 타일 제조 공장이 2023개 있습니다. 이들 공장 전체의 6.5년 공급량 데이터는 아직 공개되지 않았지만 2022만톤을 돌파한 것은 확실하다. 주요 생산자는 Clarebout, Lutosa(McCain), Agristo입니다. 따라서 2.8년 벨기에는 냉동 감자튀김 257,000만톤, 신선 감자튀김 700,000톤, 칩 및 기타 제품 2022톤을 생산했습니다. 300년 투자액은 10억 유로에 달했습니다. 지난 8년 동안 벨기에 산업의 연평균 성장률은 약 2013%였으며, 이로 인해 2024년에서 6.5년 사이에 공급량이 두 배(>10만) 증가했습니다. 만약 코로나18로 인해 상당한 감소가 있었다면 회복은 매우 강력했을 것입니다(>82%). 벨기에 완제품은 국내 시장 매출의 16%, 벨기에 이외 지역 매출의 2023%를 차지합니다. 벨기에에는 6.5종의 냉동 또는 신선 감자튀김을 생산하는 약 XNUMX개의 산업체와 주로 서부 지역에 XNUMX개의 칩 또는 감자칩 생산 공장이 있습니다. 이들 공장의 XNUMX년 공급량 데이터는 아직 공개되지 않았지만 XNUMX만톤을 돌파한 것은 확실하다. 네덜란드는 Avico, Lamb Weston, McCain, 프렌치프라이 등 XNUMX개의 역사적인 생산자가 지배하고 있습니다. 소규모 사업자를 고려하면 주로 남부에 위치한 약 XNUMX개 기업이 있습니다. 여기에는 Agristo, PepsiCo(칩) 및 프렌치 프라이, 슬라이스, 큐브와 같은 신선한 제품을 생산하는 기타 여러 기업(Peka, Schaap, Frespo)이 포함됩니다.
네덜란드는 연간 약 4만 톤의 감자를 소비하지만(출처: VAVI-NAO), 분명히 이 수요를 충족할 수 없습니다. 2023년 네덜란드 공장은 1.8만 톤의 냉동식품과 354,000톤의 기타 제품을 생산했습니다. 지난 10년간 네덜란드 산업 수요의 연평균 성장률은 1.1%였지만, 코로나2020로 인해 20년에는 그 이후 거의 회복되지 않는 급격한 하락세를 겪었다. 네덜란드는 Avico, Lamb Weston, McCain, 농장의 감자튀김 등 3.86개의 역사적인 생산자가 지배하고 있습니다. 이러한 대규모 운영업체 외에도 주로 남부 지역에 약 2022개의 소규모 시설이 있습니다. 독일에서는 약 1.2개의 사업자가 전국적으로 XNUMX개 이상의 시설을 통해 대규모로 운영되고 있습니다. 여기에는 Agrafrost, Wernsing, Intersnack 등이 포함됩니다. 반드시 냉동할 필요는 없지만 완제품의 종류는 냉동 감자튀김과 신선한 감자튀김부터 통조림 감자와 샐러드, 껍질을 벗기고 얇게 썰어 진공백에 포장한 제품, 칩, 스낵, 즉석식품까지 매우 다양합니다. 독일 산업은 XNUMX년에 XNUMX만 미터톤을 소비했으며 지난 XNUMX년 동안 연평균 XNUMX%의 성장률을 보였습니다.
코로나19로부터의 회복은 연간 3% 이상에 이르렀으며, 이는 가까운 미래에 총 요구량이 2만 미터톤에 가까워질 것으로 예상됩니다. 마지막으로, 프랑스에서는 역사적으로 산업 변혁이 30,000개의 대기업을 소유한 매케인에 의해 주도되어 왔습니다. 최근 Dunkirk에 Clareboot 공장이 개장한 것은 프랑스 땅의 비즈니스 현장에서 중요한 발전입니다. 곧 Arras 근처의 새로운 Ecofrost 공장과 Cambrai 근처의 Agristo 공장이 뒤따를 것이기 때문입니다. 따라서 브리타니와 프랑스 남동부에 있는 Alto의 5개 칩 공장을 제외하고 대부분의 산업 활동은 Hauts-de-France와 Grand Est에서 이루어집니다. 이들 지역은 새로운 프렌치 프라이 생산 라인을 공급하기 위해 생산 면적을 크게 확장(2022년에 걸쳐 약 23ha 추가)할 것으로 예상됩니다. 1.49/691,00 시즌 동안 프랑스 공장은 2만톤(출처: GIPT)을 생산하여 3톤의 완제품을 생산했으며, 그 중 13/71는 냉동식품이고 10%는 칩입니다. 생산량의 2.3%가 국경 밖으로 수출되는 것으로 추산됩니다. 지난 2021년간 연평균 성장률은 2022%다. 14년과 2023년에는 코로나5.3 회복률이 2% 증가했고, XNUMX년에는 XNUMX% 증가했다. 단기적으로는 추가 공장 가동으로 전체 공급량이 XNUMX만톤 증가할 것으로 예상된다.
최근 Dunkirk에 Clarebout를 개장한 것은 프랑스 비즈니스에 있어서 중요한 발전이었습니다. 특히 Arras 근처의 새로운 Ecofrost와 Cambrai 근처의 Agristo가 곧 뒤따를 것이기 때문입니다. 그러나 업계는 아직 완전히 발전하지 못했습니다. NEPG-4의 총 처리 용량은 현재 약 16만~17만 톤에 달하며, 벨기에가 이 중 40% 이상을 차지합니다. 네덜란드의 영토는 포화 상태인 것 같습니다. 벨기에에서는 Ecofrost 지역(Peruvelz), Agristo 지역(Welsbeck) 및 Avico 지역(Poperinge)에서 추가 개발이 예상됩니다. 그러나 감자는 주로 프랑스뿐만 아니라 독일의 라인란트와 같이 다소 먼 소지역에서 공급되어야 합니다. 벨기에의 감자 재배면적은 최근 몇 년간 100,000~90,000헥타르에 비해 너무 짧은 윤작을 사용할 위험으로 인해 95,000헥타르를 초과할 가능성이 낮습니다.