2004년에 Steve와 Bonnie Mackenzie-Grieve는 속도를 늦출 준비가 되었다고 생각했습니다. 그들의 두 남부 알버타 사업(감자 저장 단열 회사와 양어장 도매 사업)은 번창했지만 그들이 꿈꾸던 탐험, 혁신 및 직접 농사를 지을 시간이 없었습니다. 그래서 그들은 사업을 아들 롭에게 넘겨주고 가방을 싸서 북쪽으로 향했습니다. 북쪽.
XNUMX년 후, Mackenzie-Grieves의 계획의 일부가 성공했음이 분명해졌습니다. 캐나다에서 가장 북쪽에 있는 상업용 감자 생산자인 이 부부는 매일 모험을 하며 구식의 개척자 역할을 하고 있습니다. 그러나 속도를 늦추는 것에 대한 계획의 일부는? 전혀 해결되지 않았습니다.
스티브 매켄지 그리브(Steve Mackenzie-Grieve)는 웃으며 인정합니다. “하지만 우리는 다른 바쁩니다. 이제 우리는 지방 전역을 여행하는 대신 농장에서 바쁩니다. 우리는 우리가 하고 싶은 일을 하고 있습니다.”
Mackenzie-Grieves는 유콘 준주에서 가장 크고 가장 생산적인 농장 사업인 Yukon 곡물 농장을 운영합니다. Whitehorse에서 불과 몇 분 거리에 위치한 Yukon 곡물 농장에는 농장에서 가축 사료로 처리되는 200~300에이커의 곡물, 24에이커의 당근, 파스닙, 양배추 및 기타 여러 채소가 각각 XNUMX~XNUMX에이커가 있습니다. 이 농장은 또한 XNUMX에이커의 감자가 있는 곳이기도 합니다. 이는 모든 에이커 중 가장 수익성이 높으며 Mackenzie-Grieve가 운영 기반이라고 부르는 곳입니다.
유콘에서는 농업에 장점이 있습니다. 여름의 태양은 하루 19시간 빛납니다. "식물이 자라는 것을 거의 볼 수 있습니다."라고 그는 말합니다. “어느 날 밖에 나가보니 발목 높이입니다. 다음날 그들은 무릎 높이입니다. 정말 놀랍습니다.” 그리고 들판이 얼마나 고립되어 있고 겨울에 지속되는 추위 때문에 해충과 작물 질병 문제가 훨씬 적습니다.
그렇긴 하지만, Mackenzie-Grieves는 유콘에서 농사를 짓는 독특한 다양한 도전과 싸워야 합니다. “거의 모든 면에서 여기에서 음식을 재배하는 것이 더 어렵다고 말하는 것이 타당하다고 생각합니다.”라고 그는 말합니다.
모든 작물 투입량은 엄청난 비용을 들여 북쪽으로 운송해야 합니다. B-트레인 트럭 한 대당 8,000달러를 생각하십시오. 장비는 현지에서 구할 수 없습니다. 벨기에에서 주문 제작된 XNUMX열 감자 수확기와 앨버타에서 중고 컵 화분으로 배송해야 했습니다. 브리티시컬럼비아나 앨버타에서 수리공을 데려올 의향이 없는 한 장비 수리는 접근하기가 훨씬 어렵습니다. 많은 작물(사실 대부분의 작물)은 유콘의 매우 짧은 성장기에 성공적으로 성숙하지 못합니다.
“콩의 경우 성숙할 가능성이 거의 없습니다. 완두콩은 일종의 쓰레기입니다. 몇 년 동안 그들은 괜찮을 것입니다. 이번 여름에 그들은 XNUMX피트에 이르렀지만 봄은 춥고 여름은 결코 따뜻해지지 않았기 때문에 성숙하지 못했습니다. 그러나 당신은 그들을 성장시켜야합니다. 곡식에 곡식을 재배하면 개박쥐와 야생 귀리로 가득 찬 밭이 되기 때문에 순환식으로 다른 것이 필요합니다.”라고 Mackenzie-Grieve는 말합니다.
유콘의 농업 산업의 규모가 작기 때문에 문제도 발생합니다. 유콘에는 단지 약 150개의 농장이 있으며 그 중 일부만이 모든 종류의 상업적 수준에서 생산하고 있습니다. 통계를 이용할 수 있는 가장 최근 연도인 2017년 기준으로 Yukon의 농장은 약 4.3만 달러의 수익을 올렸습니다. 산업 규모가 작다는 것은 산업 인프라가 없다는 것을 의미합니다.
Mackenzie-Grieve는 "가장 힘든 점은 재배, 저장, 가공, 판매 등 우리가 생산하는 모든 작물에 대해 모든 것을 스스로 해야 한다는 것입니다."라고 말합니다. 수출을 위한 산업 기반도 없기 때문에 유콘에서 재배되는 모든 작물은 유콘에 사는 약 40,000명에게만 독점적으로 판매되어야 합니다.
“우리는 시장에 의해 매우 제한적입니다. 우리 시장은 너무 작기 때문에 농장 일을 하려면 많은 일을 해야 합니다. 여러 작물로 다양화해야 합니다. 첫 번째 단계는 무엇을 키울 수 있는지 파악하는 것입니다. 두 번째 단계는 무엇을 팔 수 있는지 파악하는 것입니다.”라고 Mackenzie-Grieve는 말합니다. 아마도 가장 어려운 점은 업계의 규모가 작기 때문에 Mackenzie-Grieve 가족과 같은 선두주자가 모든 것을 스스로 해결해야 한다는 것을 의미합니다. 감자를 성공적으로 생산하는 것은 매우 가파른 학습 곡선이었다고 그는 말합니다.
그는 자신이 모든 것을 잘못 시작했음을 인정합니다. 그들은 남쪽에서 감자 씨를 가져 와서 딱지와 다양한 해충을 옮겼습니다. "우리는 처음부터 시작했거나 정말 높은 세대의 씨앗을 얻었어야 했습니다."라고 그는 말합니다. "이러한 문제를 해결하는 데 오랜 시간이 걸렸습니다." 그들은 많은 품종을 시도했습니다. 대부분은 재앙이었습니다.
“대부분의 품종은 크기나 스킨 세트로 인해 작동하지 않습니다. 준비되지 않은 감자는 수확할 수 없습니다. 거기서 우리는 몇 가지 어려운 교훈을 배웠습니다.”라고 그는 말합니다. “수율은 스킨 세트에 따라 매우 부차적입니다. 우리는 더 작은 품종으로도 할 수 있습니다. 그들은 충분히 빨리 수확 가능한 상태에 도달할 수 있기만 하면 됩니다.”
수학을 고려하십시오. 그들이 심을 수 있는 가장 빠른 시기는 50월 셋째 주입니다. 그들은 XNUMX월 둘째 주나 셋째 주까지 출현하기를 희망하지만, 그 달의 거의 끝나갈 때까지 감자 식물이 자라는 것을 보지 못하는 경우가 많습니다. 최고 도살은 XNUMX월 첫째 주에 일어나야 합니다(출생 후 약 XNUMX일). 따라서 수확은 XNUMX월 첫째 주에 가능합니다.
“모든 것이 정확하게 해결되어야 합니다. 그렇지 않으면 스킨 세트를 얻지 못할 것입니다. 작동하면 피부가 아름답습니다. 피부가 너무 좋고 깨끗하고 부드럽습니다. 스킨 세트만 있으면 쉽게 팔 수 있는 감자입니다.”라고 그는 말합니다. "하지만 항상 효과가 있는 것은 아닙니다."
그들은 Sylvana와 함께 가장 운이 좋았습니다. 모양의 일관성이 가장 좋지는 않지만 스킨 세트, 고객의 취향 및 질병 패키지에 대한 가장 성공적인 품종이었습니다. 불행히도 모든 사람이 Mackenzie-Grieve의 열정을 공유하는 것은 아닙니다. Sylvana는 2020년에 생산 품종으로 막 단종되었습니다.
“우리는 우리 자신의 씨를 구원받았지만 그렇게 많지는 않습니다.”라고 그는 말합니다. "이제 번식을 중단했으므로 새로운 품종을 찾아야 합니다."
유콘으로 종자를 얻는 것은 비용이 많이 들고 일관성이 없으며 시험에 필요한 소량으로 시간을 낭비하고 싶어하는 판매자는 거의 없기 때문에 이는 어려운 일이 될 것입니다. 유콘에서 농사를 짓는 어려움에도 불구하고 그가 원하는 곳은 어디에도 없습니다. 그는 감사하는 청중을 위해 성장하는 것을 좋아합니다.
“여기까지는 매우 다른 게임입니다. 남부에서 농사를 지을 때 가장 중요한 것은 생산과 비용입니다. 당신은 성장하고, 당신은 판매하고 그것은 사라졌습니다. 여기에서 우리는 우리가 재배한 음식을 실제로 소비하는 사람들과 매우 연결되어 있습니다. 우리는 많은 피드백을 받습니다. 나머지 농업 산업은 그것을 잃어 버렸습니다. 우리 고객들은 현지를 지원하게 되어 매우 기쁩니다.”
그는 유콘에서 농업 지식이 있는 사람을 찾는 것이 매우 어렵다는 사실에도 불구하고 농장의 XNUMX명의 연중무휴 직원과 함께 일하는 것을 좋아합니다. "연예인 배경도 좋지만 동기 부여가 더 좋습니다."라고 그는 말합니다. "우리 농장이 일하는 이유는 농장 직원들이 작물을 재배하고 이 팀의 일원이 되는 것을 좋아하기 때문입니다." 그리고 Mackenzie-Grieve는 진정으로 유콘 자체를 깊이 사랑합니다.
“예, 여기까지는 매우 어려울 수 있습니다. 그만한 가치가 있습니까? 절대적으로"라고 말합니다. “다시 할 수만 있다면 20년만 더 일찍 이곳에 왔더라면 좋았을 텐데.”