Nicolás Serna는 74 세이며 평생 감자를 재배 해 왔습니다.
적절한 기계와 새로운 적용을 통해이 괴경을 재배 할 수 있으며 수확량을 늘리는 동시에 종자와 식물 위생 제품을 절약 할 수 있습니다.
감자는 안데스 산맥에서 왔으며 미국이 발견 된 후 거의 18 세기가 지나야 유럽에 들어오지 않았습니다. 수십 년 동안 세계의 다른 곳으로 퍼져 나갔지 만 XNUMX 세기가 되어서야 더 큰 규모로 재배가 시작되었습니다. 그 때부터 현재까지, 논리적으로 농업 방식이 발전했습니다. 최근 몇 년 동안 기술과 기계의 발전으로 기술을 개선하고 생산량을 늘리며 노동력을 줄일 수있었습니다.
Nicolás Serna는 그것을 잘 알고 있습니다. 그는 74 세이며 평생 감자를 재배하고 있습니다. 오늘날 그의 자녀 Sara, Isidro 및 Nicolás의 도움을 받아 그는 스페인에서 가장 큰 감자 재배자 중 한 명이며 재배 및 소 비용 제품 판매 외에도 Pepsico 회사에 공급합니다. 그는 12 ~ 13 세 때부터 아버지가 부르고스 지방에 최초의 스프링클러 관개 시스템을 설치하는 것을 보았습니다. 오늘날까지 상황이 많이 바뀌었고 변화를 목격했습니다.
그가하는 첫 번째 일은 우리가하는 일에 대한 작은 애정을 후회하는 것입니다. 그는 주요 슈퍼마켓 체인에서 국가 감자를 찾기가 어렵고 제품의 원산지가 선반에서 잘 구별되지 않는다고 불평합니다. Nicolás는 그의 일을 위해 많은 여행을했으며 다른 곳에서 상황이 어떤지 알고 있습니다.“프랑스에서는 외부에서 감자를 볼 수 없습니다. 그리고 영국에서는 수입 감자를 잘 차별화 된 디스플레이에 배치하여 소비자가 자신이 무엇을 구매하는지 알 수 있습니다.
Nicolás는 스페인 감자가 외부에서 나오는 감자보다 좋거나 더 좋다고 주장하며 여기에 훨씬 적은 질산염이 사용됨을 강조합니다. 유럽 감자에는 질산염이 가득합니다. 그곳에서 그들은 헥타르 당 최대 천 킬로를 사용할 수 있지만 여기에서는 보통 300을 넘지 않습니다. 내가 테스트하는 더 많은 마초 품종으로도 적습니다.
그는 또한 감자가 씻겨 팔린다고 비판합니다. “물에 넣으면 모공이 열리고 수분을 흡수합니다. 더 이상 동일하지 않습니다. 그리고 가능한 썩음이나 질병이 퍼질 수 있습니다». Nicolás는 Pepsico와 같이 그것을 요청하는 고객에게가는 감자 만 씻지 만 품질을 유지하기 위해 소비자 감자를 씻지는 않습니다.
수확물이 저장되는 사일로에서 일정한 온도를 유지하는 선구적인 저장 시스템이 있습니다. 센서는 가능한 온도 변화를 감지하며 필요한 경우 외부에서 공기를 유입하는 터널을 통해 자동으로 수정됩니다. 그는“추위에서 설탕이 생성되고 튀길 때 검게 변하기 때문에 그들이 너무 차가워지는 것은 편리하지 않다”고 말했다.
씨를 뿌리기 위해 그는 약 2000 년 전에 스페인에서 자신을 소개 한 시스템을 사용합니다. Nicolás는 XNUMX 년부터 그의 머리 속에 아이디어를 가지고 있었고 다른 나라에서 일이 어떻게되었는지보기 위해 유럽을 여행했습니다. 프랑스에서 농부들이 경쟁이 될 수있는 것에 혁신을 드러내지 않기 위해 어떻게 새로운 기계를 숨겼는지 기억하십시오. 프랑스는 스페인에 많은 감자를 판매하고 있으며 프랑스 농부들은 스페인 인들이 수확량을 늘리고 생산 비용을 줄일 수있는 새로운 기술을 배우는 사실로부터 이익을 얻지 못합니다.
그러나 그는 결국 자신이 원하는 것을 발견하고 2003 년부터 상황을 바꾸는 감자를 심는 방법을 구현하기 시작했습니다. 이 새로운 토양 준비 방법은 기질을 훨씬 느슨하게 남겨두고 더 적은 양의 종자를 사용하여 동일하거나 더 높은 수확량을 얻을 수 있습니다. 토양이 더 해면질수록 식물의 뿌리 시스템이 더 확장되고 괴경이 더 잘 발달하므로 심은 감자 사이에 더 많은 공간을 두는 것이 좋습니다. 또한 능선은 일반적인 90가 아닌 75cm 떨어져 있습니다.
따라서 묻혀있는 각 감자 사이의 공간에 몇 센티미터를 더주고 고랑을 더 분리함으로써 헥타르 당 200 ~ 300kg의 씨앗을 절약 할 수 있습니다. 니콜라스가 300 년에 약 XNUMX 헥타르의 감자를 쪼개는 것을 고려할 때 이것은 상당한 절약을 의미합니다. 그리고 땅이 더 나은 상태에 있기 때문에 이것은 생산량 감소를 의미하는 것이 아니라 오히려 그 반대를 의미합니다. 왜냐하면 각 발은 점점 더 큰 감자를 생산하기 때문입니다.
그러나 공짜는 없으며 이러한 결과를 얻으려면 기계에 많은 작업과 많은 돈을 투자해야합니다. 비용이 많이 들지만 과정은 간단합니다. 먼저 겨울 쟁기가 깊이 전달됩니다. 나중에 파종시기가 다가 오자 경작자가 지나가는 사람이 토양을 약간 밝게하고 퇴비를 뿌립니다. 그런 다음 가장 중요한 다음 기계가 작업을 수행 할 수 있도록 정확한 너비의 융기가있는 XNUMX 개의 깊은 홈을 남기는 특수 도구가 사용됩니다.
문제의이 기계는이 산등성이에서 흙을 들어 올리고 느슨한 기판이 다시 떨어지게하고 돌, 덩어리 및 심지어 묻힌 로프를 지난 몇 년간의 짚 더미에서 분리하는 롤러 시스템을 사용하여 지구를 선별하는 역할을합니다. 표면 아래에있을 수있는 기타 이물질. Nicolás의 아들 Nico에 따르면, 덩어리는 괴경의 적절한 발달을 방해하며 분리 될 수 있다면 그것을 되돌리려 고 싸울 필요가 없습니다.
이동하는 모든 돌과 덩어리로 두 가지 일을 할 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 트레일러에 덤프하여 플롯에서 영구적으로 제거하는 것입니다. 그러나 고랑의 바닥에 두는 대안도 있습니다. 파종기와 결합 수확기의 틀이 될 것입니다. 이는 이점입니다. 비가 심해지고 땅이 너무 부드러워지면 바위가 뭉쳐집니다. 트릭을 할 것입니다. 포장 용지를 사용하면 불가능한 조건에서 기계가 가라 앉지 않고 작동 할 수 있습니다.
이 기계가지나 가면 시더의 차례입니다. Nicolás에 따르면 그들이 사용하는 것은 스페인에서 독특합니다. 그는 자신이 매장하는 각 감자의 크기를 제어하고 그것이 더 크거나 작은 지 여부에 따라 다음 씨앗까지 더 많거나 적은 공간을 남깁니다. 큰 감자는 더 많은 눈을 가지며, 이는 새싹이 나오는 곳이기 때문에 더 큰 감자는 표면 위와 아래에서 더 많은 공간이 필요한 더 큰 식물을 만드는 경향이 있습니다. 이것은 토지의 사용을 최적화하여 종자를 낭비하지 않고 가능한 최대 수확량을 얻습니다. 또한 작은 공간마다 고랑과 고랑 사이에 작은 구멍을 뚫어 관개 수를 낭비하지 않고 더 잘 사용할 수 있습니다.
관개를 위해 Nicolás는 회전 피벗을 사용합니다. 한쪽 끝의 취수구에 연결되어 원을 그리며 회전합니다. 그들 중 일부는 한 라운드에 XNUMX 헥타르 이상을 커버합니다. Nicolás는 자신의 경험을 사용하여 언제 어떻게 물을 줄 것인지 알 수 있습니다. “현장을 밟아야합니다. 그렇게 생겼습니다.” 관개 시스템은 새로운 기술을 잘 활용하는 그의 아들 Nico가 운영합니다. 휴대폰 응용 프로그램을 통해 언제 어디서나 원할 때 작동하도록 만들 수 있으며 필요에 따라 적절한 속도로 지구를 흡수 할 수 있습니다. 사실 미국 서해안의 관개를 문제없이 연결하게되었습니다.
니코는 이러한 유형의 기술이 미래라고 말하지만, 일반적으로 노인들이 이러한 새로운 발명품을 생각해 내기가 더 어렵다고 말할 때 아버지를보고 웃고 있습니다. 그는 곰팡이 포자를 조기에 탐지하여 필요한 경우 치료 효과를 높이거나 사용할 필요가없는 경우 살균제를 절약하는 드론에 대해 이야기합니다. 또는 곡물 파종을 피하는 작업 (밀과 보리도 재배)에서 식물 위생 제를 곰팡이에 대항 할 때 트랙터의 찌그러진 자국이 남습니다. 이것은 이미 여기에있는 개발이며 향후 몇 년 동안 빠르게 확산 될 것입니다.
그리고 뿌려지고 물을 잘 뿌린 후에는 수확 할 때입니다. Nicolás는이 작업을 위해 32kg을 담을 수있는 호퍼가있는 16,000 톤 기계를 사용합니다. 또한 감자를 제거 할 때 롤러 시스템을 통해 감자를 흙과 돌과 함께 분리합니다. 그리고지면을 준비 할 때 선로에 돌이 쌓이는 시스템과 프론트 액슬에 XNUMX 개의 선로가있어 진흙 땅에서도 작업이 가능합니다. 이 기계에는 이제 인력이 있습니다. 오래된 기계가 단순히 표면에 남겨 두는 감자를 전통적으로 수집하는 담당자가 더 이상 필요하지 않기 때문입니다.
씨 감자.
Nicolás는 감자를 소비와 공업용으로 판매하지만 종자 감자도 판매합니다. 이 감자는 서로 가깝게 묻혀서 가능한 한 많이 자라지 못하고 더 작아지기 때문에 다른 방식으로 재배됩니다. 그 종자는 스페인 전역에서 팔린 다음 농부들로부터 다시 구입하여 판매합니다. 이런 식으로 한반도에서 감자가 재배되는 다양한 속도를 활용하여 언제든지 시장에서 고갈되지 않도록합니다. 그들의 감자는 연중시기에 따라 세비야, 살라망카, 무르시아 또는 부르고스에서 재배되었을 수 있습니다.