3년 전, 중부 고지대 5개 지역(리마, 우아누코, 파스코, 후닌, 우아카벨리카)의 40명 이상의 소규모 농민들이 우리나라의 다양한 토종 감자를 보존하려는 목적으로 힘을 합쳤습니다.
추구되는 다른 목표는 전통 지식과 관행을 유지하고(이것이 없었다면 이러한 조상 품종은 오늘날 존재하지 않았을 것입니다) 더 나은 생활 조건을 달성하는 것이었고 앞으로도 그럴 것입니다. 이런 식으로 중앙 페루 토종 감자 수호자 협회(AGUAPAN)가 탄생했습니다.
이 사람들은 중앙 산지의 풍경을 특징짓는 환경적, 기후적 도전에 굴복하지 않았습니다. 오히려 그들은 괴경을 재배하는 혁신적인 방법을 찾았습니다. AGUAPAN의 각 회원은 최소 50종의 토종 감자를 재배하며, 일부는 최대 400종까지 재배합니다. 어떻게 그렇게 합니까? 예외 없이 모든 사람은 "혼합"(차크루)으로 뿌립니다. 즉, 동일한 밭에 다양한 품종을 뿌립니다. 경험에 따르면 이 기술을 통해 감자는 추위(서리와 우박)로부터 서로를 보호한다는 사실이 밝혀졌습니다.
AGUAPAN 회원들은 매년 가족과 집을 떠나 총회를 열고 이전 캠페인의 좋은 점과 나쁜 점을 동료들과 공유합니다. 그들은 더 이상 비나 서리를 예측할 수 없게 하고 여전히 통제할 수 없는 해충을 심화시키는 기후 변화의 영향에 대처하는 방법에 대한 아이디어를 교환하고 자신의 씨앗을 자신이 가지고 있지 않은 다른 씨앗과 교환합니다. 사라진 피규어들. 그의 앨범.
AGUAPAN은 창립 이후 세 번이나 모임을 가졌습니다. 이 회의 중 마지막 회의는 올해 50월 초 야우요스(리마) 지방의 라라오스 지역에서 열렸으며, XNUMX개 농민 공동체의 토종 감자 수호자 XNUMX명이 한자리에 모였습니다. 협회.
우리 중 많은 사람들이 사진으로만 보았던 유명한 페루 토종 감자가 수백 가지 모양, 색상 및 맛을 지닌 라라오스의 중앙 광장에 생생하게 전시되었습니다. 일부는 목장의 불행한 방문을 받은 Apurimeña 농장에서 구출되었고, 다른 일부는 지역의 모든 동료와 주민들 앞에서 자랑하도록 특별히 선택되었습니다. 이들의 대화는 기후 변화에 대한 경험과 식량 안보를 위한 감자의 가치를 중심으로 이루어졌습니다.
누락 아구아판 협회.
영양가에도 불구하고 농민 공동체 외부에서 소비되는 토종 감자 품종은 여전히 거의 없습니다. 가장 가까운 시장이나 슈퍼마켓을 빠르게 방문하면 두세 가지 품종만이 국내 대도시 소비자의 식단에 몰래 들어왔음을 알 수 있습니다. 변화를 향한 몇 가지 추세가 있고 도시 소비자가 시장에 출시되는 다른 품종을 소심하게 인식하기 시작하는 것도 사실입니다.
나머지 토종 품종에 대한 낮은 수요는 그 존재를 위협하거나 적어도 농부들이 지역 또는 전국 시장에 진출하는 것을 어렵게 만듭니다. 게다가, 토종 감자의 가격은 비록 개선되고 있지만 우리 농민들이 투자하는 생산 비용을 감당할 만큼 여전히 충분히 높지 않습니다.
토종 감자의 다양성을 유지한다는 것은 농촌과 도시 모두의 식량 안보를 보장한다는 것을 의미합니다. 각각의 토종 감자는 서로 다른 생태계에서 자라며 서로 다른 온도를 견뎌냅니다. 이는 극단적인 상황에도 불구하고 이러한 괴경의 유전적 다양성이 이 작물의 전체 손실을 방지할 수 있음을 의미합니다. 특히 안데스 산맥에서 농민의 본질적인 취약성에 직면한 여성의 역할은 매우 중요합니다.
AGUAPAN과 같은 협회는 감자를 직접적으로 보존하려는 노력을 기울이면서도 이 제품의 보존과 다양성, 그리고 감자의 다양성을 가능하게 하는 전통적인 시스템에 기여하는 사람들의 목소리에서 감자의 다양성의 중요성을 강조합니다. 우리 테이블에 도달하는 것도 작업입니다. 소비자의.
우리는 어떻게 기여할 수 있나요?
자사 제품을 구매하고 소비합니다. 이러한 제품은 다양한 농민 박람회와 유기농 시장에서 제공됩니다(예를 들어 매주 토요일 La Molina Healthy Market에서 AGUAPAN 농민 중 한 명을 찾을 수 있습니다).
더 많은 종류의 토종 감자에 대한 수요가 증가할수록 소규모 농부들은 모든 페루인의 식단에서 매우 중요한 이 괴경을 재배하여 도시로 가져오는 더 큰 인센티브(문화적인 것 외에도)를 갖게 될 것입니다. 네이티브, 홈메이드 구매!
* Yanapay Group의 María Scurrah에 따르면 감자에는 바나나보다 칼륨이 더 많이 함유되어 있습니다. 과육이 노란 감자는 프로카로틴이 함유되어 있어 눈에 좋습니다.* 국제 감자 센터(International Potato Center)에 따르면 페루, 볼리비아, 에콰도르의 안데스 고원에서 4,000종 이상의 토종 감자가 재배되고 있습니다.
* 이 감자는 고도 3,500~4,200m에 이르는 안데스 고원의 혹독한 환경에 매우 잘 적응합니다.* 농부들은 일반적으로 농약을 최소한으로 사용하거나 전혀 사용하지 않고 이러한 토종 감자 품종을 생산합니다.* SPDA, Yanapay Association, the 국제감자센터와 INIA는 AGUAPAN 지원 그룹의 일원으로 회원들에게 기술 및 법적 지원을 제공합니다.