조리법: 바삭한 웨지 감자
성분:
- 큰 황갈색 감자 4 개
- 2 큰술 올리브 오일은
- 1 찻 숱가락 파프리카
- 1 찻 숱가락 마늘 분말
- 티스푼 양파 가루 1
- 소금 1/2작은술(취향에 따라 가감)
- 후추 1/2작은술(기호에 따라 조절)
- 쿠킹 스프레이(기름칠용)
- 옵션 디핑 소스: 케첩, 랜치 드레싱 또는 사워 크림
명령:
- 오븐 예열: 오븐을 425°F(220°C)로 예열하세요. 오븐 선반을 오븐 중앙에 놓습니다.
- 감자를 씻어서 자르세요: 감자를 흐르는 물에 씻어서 흙을 제거해주세요. 질감과 풍미를 더하려면 피부를 그대로 두십시오. 각 감자를 웨지 모양으로 자릅니다. 균일하게 요리되도록 균일한 크기의 웨지를 사용하는 것을 목표로 합니다. 일반적인 감자는 8-10개의 웨지를 생산할 수 있습니다.
- 감자를 담그세요(선택사항): 더욱 바삭한 느낌을 얻으려면 웨지 감자를 찬물에 20~30분 동안 담가두세요. 이렇게 하면 전분의 일부를 제거하는 데 도움이 됩니다. 몸을 담근 후 웨지를 종이 타월로 두드려서 말립니다.
- 감자 양념하기: 큰 믹싱볼에 웨지 감자를 올리브 오일, 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추와 함께 섞습니다. 웨지 부분에 양념이 고르게 묻어 있는지 확인하세요.
- 베이킹 시트에 배열: 쉽게 청소할 수 있도록 베이킹 시트에 알루미늄 호일이나 양피지를 깔아주세요. 호일이나 양피지에 쿠킹 스프레이를 살짝 발라 달라붙는 것을 방지하세요. 양념한 웨지 감자를 베이킹 시트에 한 겹으로 배열하여 너무 붐비지 않도록 하세요. 필요한 경우 베이킹 시트 두 개를 사용하십시오.
- 웨지 감자 굽기: 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 조리 시간 중간에 웨지를 뒤집어 30~35분 동안 굽습니다. 웨지가 황금빛 갈색이 되고 겉은 바삭하고 속은 부드러워지면 완성된 것입니다. 웨지의 두께에 따라 조리시간이 달라질 수 있으니 주의 깊게 살펴보세요.
- 서브: 웨지 감자를 오븐에서 꺼내 살짝 식혀주세요. 케첩, 랜치 드레싱 또는 사워 크림과 같은 디핑 소스를 선택하여 뜨겁게 제공하세요.
- 즐겨: 집에서 만든 바삭바삭한 웨지 감자를 맛있는 반찬이나 간식으로 즐겨보세요.
이 감자 웨지는 군중을 즐겁게 하며 버거, 샌드위치와 잘 어울리거나 독립형 스낵으로 잘 어울립니다. 이 고전적인 미국식 반찬에 독특한 변형을 더하기 위해 원하는 허브나 향신료를 추가하여 원하는 대로 양념을 맞춤화하세요.