감자는 지속 가능한 탄수화물입니다. 그것은 사실이다. 이것은 새로운 연구의 결과입니다. Cranfield University 감자의 총 온실 가스 배출량 (GHGE)과 물 사용량을 경쟁적인 탄수화물, 쌀 및 파스타와 비교합니다.
식량 생산과 관련하여 환경 문제는 농업 및 제조 산업 모두에게 중요한 문제이며, 이것이 바로 감자위원회가 비교 연구를 의뢰하고 최근에 부담금 납부자와 이해 관계가있는 제 XNUMX 자에게 그 결과를 발표 한 이유입니다.
연구이면의 세부 작업을 조사하고, 연구 결과를 업계 전반에 걸쳐 지속 가능한 식품 선택으로 감자를 홍보하고 질문하는 데 사용할 수있는 방법을 검토 할 수있는 독특한 기회였습니다.
Potato Council의 마케팅 및 기업 업무 책임자 인 Caroline Evans는 다음과 같이 말했습니다.“이 연구는 GB 감자가 건강하다는 것을 보여주기 위해 이전 연구 작업을 기반으로합니다.
“업계는 지속 가능한 생산 방법에서 상당한 발전을 이루 었으며 정부와 기관 및 소비자 사이에서 이러한 메시지에 대해 최대한의 일관된 노출을 생성하는 데 집중하는 것이 중요합니다.
“건강한 자격 증명을 뒷받침하는 증거와 결합 된이 연구는 우리가 먹어야 할 음식 유형을 추천 할 때 감자가 최고의 청구를받을 수 있도록 주요 청중에게 알리는 데 도움이되는 이상적인 위치에 있습니다.
"당일 발표 된 결과를 논의하고 사용할 수있는 부담금 납부자들의 좋은 지원을 기대합니다."
주요 결과에는 온실 가스 배출 (GHGE)과 XNUMX 가지 탄수화물, 감자 및 파스타의 물 사용에 초점을 맞추는 것이 바 스마티 쌀보다 GHGE와 물에 미치는 영향이 체계적으로 낮다는 사실이 포함되었습니다.
또한, 바 스마티 쌀과 관련된 더 높은 수준의 GHGE는 인도에서 XNUMX 차 생산 및 운송 중에 발생하는 배출량으로 설명 될 수 있으며, 물 사용량의 차이는 쌀의 훨씬 더 중요한 관개 요건에 기인 할 수 있습니다.
감자와 파스타의 차이는 훨씬 적었습니다. 그러나 일반적인 부분 크기로 표현할 때 감자는 GHGE가 낮고 잠재적 인 물 부족 영향을 미칩니다.
