새로운 과학적 검토에 따르면 감자를 먹는 것이 심장에 좋을 수 있습니다.
이번 주 Annals of Medicine에 온라인으로 게시 된 리뷰에 따르면 감자는 비타민 C, 칼륨 및식이 섬유와 같은 몇 가지 주요 영양소를 제공 할뿐만 아니라 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 도움이 될 수 있습니다.
영양 과학자이자 Healthy Science Communications의 교장 인 Carla McGill 박사는 플로리다 주는 은 보고서의 세 명의 저자 중 한 명입니다. 그녀는이 리뷰가 감자가 심장 건강과 당뇨병에 미치는 잠재적 인 영향에 대해 과학계에 중요한 기여를한다고 말했습니다.
“이것은 과학 문헌에 발표 된 논문의 리뷰이며 심장 대사 건강에서 감자와 감자 성분의 역할을 조사한 최초의 사례입니다.”라고 그녀는 말했습니다.
"심장 대사 건강에서 감자와 감자 성분의 역할 : 리뷰"라는 제목의 연구에서는 혈압, 콜레스테롤, 염증, 혈당 반응, 체중 및 기타 위험 요인을 포함한 여러 주요 건강 측정에 감자 소비가 미치는 영향을 조사했습니다. 심장병과 제 2 형 당뇨병 모두.
감자와 감자 성분이 동물과 인간 모두에서 심장 건강과 당뇨병에 대한 여러 위험 요인에 유리한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
“감자에는 혈압을 낮추고 칼륨, 마그네슘, 비타민 C, 니아신, 비타민 B6 등 심혈관 건강을 개선 할 수있는식이 패턴에 기여하는 영양소가 포함되어 있습니다.”라고 McGill 박사는 말했습니다. 현재 식단에 포함 된 영양소의
그러나 그녀는 체중 관리에서 감자의 역할이 명확하지 않다고 말했습니다. “협회를보고하는 연구는 감자 나 감자 튀김을 체중 증가와 직접적으로 연관시킬 수 없습니다. 종종 이러한 유형의 연구에서 체중에 미치는 영향은 감자가 분류 된 다른 식품에 의해 영향을받을 수 있습니다. 감자 섭취가 체중이나 기타 건강 관련 요인에 미치는 영향을 실제로 이해하려면 통제 된 인간 연구가 필요합니다.”
McGill 박사는 현재 연구를 기반으로 누구에게도 식습관을 바꾸라고 조언하지 않겠지 만 감자가 중요한 영양소의 중요한 공급원이며 건강한 심장에 기여할 수 있다는 것은 분명합니다.
"앞으로 우리는 심장 건강식의 일부로서 감자의 역할을 명확히하는 데 도움이 될 더 많은 인간 실험을 보게 될 것입니다."