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감자는 전 세계적으로 중요한 작물이지만 수분 함량이 높기 때문에 재배, 양생, 취급, 포장 및 보관 중에 수확 후 손실되기 쉽습니다. 이로 인해 식량 가용성과 지속 가능성이 감소합니다. 이 문제를 해결하기 위해 전문가들은 올바른 감자 유형 선택, 토양 및 날씨 조건 최적화, 적절한 장비 사용과 같은 다양한 조치를 권장합니다. 저온 냉장 보관 및 CIPC 또는 에센셜 오일과 같은 발아 억제제를 사용하면 손실을 최소화할 수 있습니다. 그러나 CIPC 사용은 잠재적인 건강 위험을 초래할 수 있으며 동물에게 암을 유발할 수 있습니다.
ICAR-Central Potato Research Institute에서 실시한 Potato Research에 발표된 연구는 인도에서 인기 있는 두 가지 감자 품종인 K Chipsona-1과 K Pukhraj의 수확 후 손실 원인을 조사하는 것을 목표로 했습니다. 이 연구는 수확되지 않은 감자가 농업 중 손실의 주요 원인으로, 증산성 체중 감소가 취급, 경화 및 포장 중 주요 원인으로 확인되었습니다. 힙 저장은 무게와 수분 손실로 이어지는 가장 피해가 큰 저장 방법인 것으로 나타났습니다. 이 연구는 저장 및 저장 후 활동 중 손실을 최소화하기 위해 발아 억제제와 함께 10-12°C에서 감자를 저장할 것을 권장합니다.
감자의 수확 후 손실을 줄이는 것은 식량 안보와 지속 가능성을 개선하는 데 매우 중요합니다. 손실의 원인을 이해하고 구체적인 조치를 취함으로써 손실을 최소화하고 식량 가용성을 높일 수 있습니다.