연말 연시가 가까워지면서 위스콘신 감자에 대한 수요가 작년보다 강해졌습니다.
위스콘신에 기반을 둔 Friesland의 마케팅 관리자 인 Christine Lindner는 "우리는 올해 작물에서 얻은 위스콘신 적색 및 금색 감자와 XNUMX 년 내내 우수한 적갈색 감자 공급량을 보유하고 있습니다."라고 말합니다. Alsum 농장 및 농산물. Lindner는 회사가 계속해서 감자 면적을 추가하고 있다고 덧붙입니다. “우리는 작년에 비해 175 에이커가 증가하여 올해 총 2,700 에이커가 심었습니다. 우리는 전년도보다 더 많은 에이커의 감자를 재배했기 때문에 적갈색, 적색 및 금색 감자 공급이 증가했습니다.”
Alsum의 주요 재배 지역은 위스콘신이지만 파트너 농장에서 다른 중서부 재배 감자를 판매합니다. “중서부 시장의 경우 소비자들은 지역을 찾고 위스콘신에서 재배 한 감자는 그 수요를 충족시킬 수있는 위치에 있습니다.”라고 그녀는 말합니다.
향후 구매 결정
회사의 고객 기반은 주로 소매업이지만 식품 서비스 산업의 상태에 대한 불확실성이 계속되어 공급 업체가 감자에 대한 효과적인 마케팅 계획을 세우는 데 어려움을 겪고 있습니다. “그들은 식당을 운영하는 고객이 문을 닫거나 제한적으로 운영하는 기간을 모릅니다. 전국적으로 Safer at Home 주문이 이루어지면서 식품 서비스에 대한 급격한 변화와 감소가 있었기 때문에 이러한 레스토랑은 외출 / 가변 전용 옵션을 선택하지 않습니다.”라고 그녀는 말합니다. "또한, 소비자 소득 감소는 앞으로 몇 주 동안 소매점에서의 구매 결정에 영향을 미칠 것입니다."
즉, 감자는 전염병 전반에 걸쳐 강력한 수요를 보인 상품 중 하나입니다. Lindner는 소매점의 감자 생산량이 전염병 영향뿐만 아니라 최근 중서부 지역의 유행성 구매로 인해 25 년 전보다 훨씬 높은 추세를 보이고 있다고 지적합니다. “성숙한 농산물 범주 인 감자는 소비자들에게 식료품 저장실의 필수품으로 부활하고 있습니다. 일부 소매 고객은 계속되는 전염병 속에서 작년보다 XNUMX % 이상 증가했습니다.”라고 Lindner는 말합니다.
가격은 겨울에도 안정적이다.
휴일 볼륨 증가
Lindner는 Alsum이 작년에 비해 15 % 이상의 명절 감자 양을 포장 할 준비를하고 있다고 말했습니다. 그녀는 또한 현재 A 및 B 크기의 빨간색과 B 크기의 금 감자에 대한 빨간색 광고 볼륨을 홍보하고 있습니다.
그 증가 된 볼륨의 일부는 올해 다른 휴일 모임에 기인 할 수 있습니다. 휴일은 일반적으로 가정에서 함께 모이는 가족이며 모임은 작아 보일 수 있지만 휴일은 소매점에서 감자 판매를 촉진 할 것입니다.
다른 COVID-19 관련 구매 트렌드도 계속 될 것입니다. 린드너는“소비자들은 가정에서 계속 요리를하고 영양과 지역 음식을 찾는 소비자들의 소매 수요는 가까운 미래에 작년 수준보다 훨씬 더 높은 수준을 유지할 것입니다.”라고 말했습니다. 10 파운드 가방. "소비자들은 다른 사람들이 농산물 통로 내에서 음식을 만지지 않는 것을 선호합니다."라고 그녀는 말합니다.
가속화 된 온라인 식료품 쇼핑도 전염병 덕분에 계속 될 것입니다. “Kantar Research에 따르면 소비자의 75 %가 도로변 픽업을 계속해서 사용할 계획이며 온라인 식료품 쇼핑의 사용은 장기적으로 머물기 위해 여기에 있습니다.”라고 Lindner는 말합니다.