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유엔식량농업기구(FAO)는 지속 가능한 감자 생산의 중요성을 강조하며, 식량 안보의 기본 기둥, 즉 가용성, 접근성, 활용도 및 안정성을 강화하는 능력을 강조합니다.
풍부한 유전적 다양성과 현재의 생산 및 수요로 인해 괴경 재배에 대한 연구와 혁신은 지속 가능한 농식품 시스템에 기여하고 기아 제로를 달성하고 지속 가능한 개발 목표를 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다.
전 세계 인구의 주식인 감자는 탄수화물이 풍부하여 주요 에너지원입니다. 또한 비타민 B, 비타민 C, 엽산, 칼륨, 인, 마그네슘을 포함한 다양한 미량 영양소가 포함되어 있습니다.
감자는 필수품이에요 식품 세계 식량 시스템에서 글로벌 식량 안보를 강화하고 빈곤을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다.
상기한 바와 같이, 2008년은 세계 감자의 해(IYP)로 인류가 보편적으로 높이 평가하는 가장 중요한 주식 중 하나였습니다. 2023년 30월, 유엔 총회(UNGA)는 매년 XNUMX월 XNUMX일을 세계 감자의 날로 기념하자는 페루의 제안을 승인했습니다.
인식을 제고하고 행동을 고취하기 위한 이 글로벌 캠페인을 기대하면서 전 세계적으로 소비되는 감자에 대해 더 잘 이해하려면 감자에 관한 다음 FAO 간행물을 참조하세요.
감자는 글로벌 식량안보의 초석으로, 생계뿐만 아니라 지속가능한 농업과 영양안보를 위한 길을 제공합니다. 감자 재배의 혁신을 수용하고 감자의 영양가치를 증진하는 것은 회복력 있는 식량 시스템을 구축하고 기아 없는 세상을 달성하기 위한 중요한 단계입니다.