우리는 이미 증가된 생산자 비용의 예측에 대해 논의했기 때문에 남아 있는 질문은, 이러한 비용 증가가 반드시 낮은 수익을 의미합니까?
이 기사는 2022년 XNUMX월호 감자 재배자.
비즈니스 커뮤니티에서 "돈을 벌기 위해 돈을 써야 한다"는 일반적인 후렴구를 마지막으로 들었던 때를 기억하십니까?
글쎄요, 그 표현은 2022년 농작물 연도에 더 일반적일 수 있으며 "돈을 벌기 위해 더 많은 돈을 써야 합니다."로 조정해야 할 수도 있습니다. USDA 경제 조사 서비스(ERS)는 종자, 전기, 비료, 연료 및 기름, 수리 및 유지 보수, 노동, 이자, 임대료를 포함한 거의 모든 농장 투입 비용이 2021-22년 동안 더 높을 것으로 추정하기 때문입니다. 2020-21 작물 연도보다 작물 연도.
농약은 연간 증가가 예상되지 않는 유일한 투입 범주입니다. 작년부터 현재까지 가장 큰 변화가 있는 투입물은 비료로, 전년 대비 12% 이상 증가할 것으로 예상됩니다. 및 연료 및 오일이 32% 이상 증가할 것으로 예상됩니다. ERS는 올해 농작물의 총 생산 투입 비용이 작년에 비해 8% 이상 증가할 것으로 예상합니다. 이 기사의 목표는 2022년 작물 연도에 감자 생산자를 위한 이 새롭고 더 높은 생산 비용 환경이 수익성에 미치는 영향을 논의하는 것입니다.
세 가지 핵심 메시지가 있으며 아래에서 각각에 대해 더 자세히 설명합니다. 첫째, ERS 예측을 기반으로 감자 생산자는 2022년보다 2021년에 생산 비용이 더 높을 것으로 예상해야 합니다. 둘째, 이러한 생산 비용 증가가 산업 수익성에 중요한지 여부는 감자 수요의 가격 탄력성에 달려 있습니다. 셋째, 개별 감자 농장의 수익성은 마케팅 방식, 특히 계약과 같은 위험 관리 도구를 통해 더 높은 수익 및/또는 안정적이거나 더 낮은 비용을 얻을 수 있는 정도에 영향을 받습니다.
비용 증가
우리는 이미 증가된 생산자 비용의 예측에 대해 논의했기 때문에 남아 있는 질문은, 이러한 비용 증가가 반드시 낮은 수익을 의미합니까? 우리는 더 높은 비용이 더 높은 감자 가격을 통해 공급망의 다른 주체에 전가될 수 있기 때문에 일반적인 의미에서 그렇지 않다고 주장합니다. 비용 전가를 허용하는 주요 시장 특성은 수요의 가격 탄력성입니다. 다행히 감자 생산자에게는 감자 수요가 가격에 비탄력적이며 Richards와 Kaiser가 추정한 값이 -0.6입니다.
이 탄력성 추정치에는 두 가지 중요한 속성이 있습니다. 첫째, 그것은 음수이며 따라서 더 높은 가격이 더 낮은 수요량에 대응하는(그리고 그 반대의 경우도 마찬가지) 수요의 법칙과 일치합니다. 둘째, 1보다 작습니다. 즉, 가격이 오르면 수요량이 더 낮은 비율로 감소합니다. 일반적으로 더 필요한 재화일수록 수요는 가격 비탄력적입니다. 따라서 감자는 미국 소비자들 사이에서 가장 인기 있는 야채이기 때문에 감자에 대한 수요는 덜 인기 있는 야채에 대한 수요보다 가격 비탄력적입니다.
그러나 감자 산업의 신선 소매, 가공 및 식품 서비스 부문에 대한 수요의 가격 탄력성은 비탄력적입니까? 일반적으로 그렇습니다. 그러나 그것들이 똑같이 비탄력적이지 않을 것이라고 믿을 만한 이유가 있습니다. Richards와 Kaiser는 가공 감자에 대한 수요의 가격 탄력성이 소매 감자에 대한 가격 탄력성에 가깝다고 추정합니다. 그러나 감자 가공에 대한 데이터 문제로 인해 해당 부문에 대한 탄력성을 추정하기가 더 어렵습니다.
생감자 판매는 대체 야채의 상대가격과 소비자 소득, 인구 등 일반적인 소비자 수요 관련 요인의 영향을 받습니다. 소득과 인구, 따라서 신선한 감자 소매 판매는 해마다 가공 능력보다 더 크게 변할 수 있기 때문에 신선한 감자 소매 수요는 가공 감자보다 가격 탄력성이 더 높을 수 있습니다. 시장 부문에 따른 차이에도 불구하고 감자는 미국에서 가장 많이 소비되는 채소이기 때문에 일반적으로 가격 비탄력적인 수요의 특성은 단기간에 변경되지 않을 것입니다.
농장 수익성
이러한 가격 비탄력적인 수요의 맥락에서 2022년 수익성의 다음으로 중요한 구성 요소는 감자 가격의 움직임입니다. 미국 감자 가격의 핵심 요소는 감자 생산량입니다. 이는 감자를 생산 지역에서 가공 지역으로 운송하는 데 비용이 많이 들기 때문입니다. 이는 다른 감자 생산 지역(캐나다에서도)의 생산을 현지 생산을 저렴하게 대체할 수 없음을 의미합니다. 따라서 가격 비탄력적인 수요와 대체 가능한 공급이 거의 없는 상황에서 미국 생산량의 감소는 높은 가격과 일치하는 경향이 있습니다.
NASS는 2021년에 비해 2020년 생산량이 더 적을 것으로 추정하고 있기 때문에 2022년 가격은 2021년보다 높을 가능성이 높습니다. USDA AMS(농업 마케팅 서비스)의 가격 데이터에 따르면 미국 감자 가격은 2021년 2022월부터 XNUMX월까지 상승했습니다. 역사적 가격 지수는 가격이 XNUMX월부터 XNUMX월까지 평균적으로 상승하는 경향이 있음을 보여줍니다. 따라서 감자 생산자는 XNUMX년의 처음 몇 달 동안 더 높은 가격을 예상할 수 있습니다. 감자 및 기타 작물에 대한 지역 재배 추정치가 알려지면 가격 하락의 위험이 발생할 것입니다.
귀하의 작업은 2022년에 이익을 실현할 수 있습니까? 이 질문은 주로 감자 공급망에서 귀하의 작업 위치와 소매업체, 식품 서비스업체 또는 가공업체에 판매하는지 여부에 따라 결정됩니다. 각 세그먼트에는 고유한 수익 및 위험 프로필이 있습니다. Burbank 대 Norkotah와 같은 품종 중에서 선택하고 감자 공급망의 각 부문에서 각 유형을 판매할 수 있는 관련 능력도 원하는 가격에 감자를 성공적으로 판매하는 능력에 영향을 줄 수 있습니다.
또 다른 핵심 요소는 사용되는 계약의 범위와 유형입니다. 고정 판매 가격이 있는 판매 계약은 비계약 시장 가격이 하락할 때 판매 위험을 줄입니다. 그러나 투입 비용이 증가하는 이 시기에 판매 가격만 고정하면 궁극적으로 수익이 감소할 수 있습니다.
따라서 감자 생산자는 투입 비용이 크게 증가하는 이 기간을 현재 비즈니스 운영을 검토하는 시간으로 사용할 것을 권장합니다. 마케팅 계획이 원하는 수익 및 위험 프로필을 제공합니까? 향후 비용이 증가할 경우 수익이 감소할 위험을 줄이기 위해 생산 계획을 조정할 수 있습니까? 위험 관리 도구(예: 계약)가 현재 충분히 위험을 낮추고 충분한 수익을 제공하고 있습니까? 우리는 이 변화의 기간이 가치 있는 조정을 하거나 최소한 고려할 수 있는 기회가 되기를 바랍니다.