새로운 Rosenqvist 벨트 감자 튀김 건조 시스템

Rosenqvists Food Technologies의 새로운 벨트 건조 시스템은 뜨거운 물 구동 코일로 가열할 준비가 되어 있으며, 감자 튀김 가공 라인에서 가장 큰 비용 요소인 건조를 처리하고 지속 가능한 생태계를 제공합니다.

최근 회사 보도 자료에 따르면 "튀김 시스템의 증기를 활용하는 열 회수 시스템을 사용하면 튀김 시스템에서 에너지의 최대 85%를 수확하여 건조 시스템 및 기타 생산 시스템을 실행할 수 있습니다."라고 합니다.

위생과 에너지 효율성을 모두 염두에 두고 Rosenqvist 엔지니어들은 최대의 유연성과 제어를 제공하는 모듈식 시스템을 갖춘 새로운 벨트 건조 시스템을 개발했습니다.

최대 4미터 폭의 벨트 건조기를 제공할 수 있습니다. 각 모듈은 개별적으로 제어되어 건조 레시피를 완벽하게 제어할 수 있습니다. 물 또는 스팀을 사용하는 모든 가열 코일은 제품 영역 외부에 위치하여 유지 보수가 용이합니다. 벨트 건조기는 완전 통합형으로 제공됩니다. CIP "최신 설계 변경을 통해 위생이 향상되었으며, 청소가 더욱 간편해졌고 세균 번식 위험도 크게 줄었다고 확신합니다."라고 회사 관계자는 덧붙였습니다.

새로운 벨트 건조 시스템의 설계 개선

벨트 건조기의 전면적인 재설계로 위생 및 세척성 향상을 위한 몇 가지 중요한 기능이 확보되었습니다. 건조기 내부의 모든 표면은 내부의 물을 제거할 수 있도록 하나의 배수 지점으로 기울어져 있습니다. 용접 및 세부 사항은 박테리아 성장의 위험을 최소화하면서 최적의 위생을 위해 특별히 설계되었습니다.

달라붙지 않는 측면 블록은 청소 후 검사를 위해 회전할 수 있습니다. 회사의 설계자들은 청소 프로그램이 건조기의 측면 블록 및 기타 부품 뒤에 도달할 수 있도록 했습니다. 벨트용 지지 스트립은 쉽게 교체할 수 있습니다. 아이링크 벨트는 고압 노즐로 지속적으로 청소하여 이물질을 제거합니다.

“모든 가열 코일은 제품 구역 외부에 위치하여 습도, 기류 및 원하는 온도에만 초점을 맞춘 제품을 위한 깨끗한 통로를 제공합니다. 코일은 유지보수 목적으로 쉽게 접근할 수 있습니다. 기준 옵션 뜨거운 물 또는 증기로 열교환기를 작동시키는 것이 가능합니다. 뜨거운 물을 사용하는 옵션은 더 낮은 건조 온도와 결과적으로 더 큰 건조 표면을 필요로 합니다. 반면에 온수 열교환기는 열 회수를 위한 흥미로운 기회를 제공합니다. 장기적으로 이것은 수익성 있는 투자가 될 수 있습니다.”라고 엔지니어들은 덧붙였습니다.

튀김 시스템에서 열 회수

에너지 비용은 감자 튀김을 생산할 때 통제하는 중요한 요소입니다. 건조 및 튀김 단계에서 너무 많은 물을 제거하려면 에너지가 필요하며 이는 물리적인 사실입니다. 오늘날의 환경 문제와 에너지 가격을 고려할 때 공정 라인에서 에너지를 재사용하는 것은 그린 팩토리에서 훨씬 더 중요한 목표가 될 것입니다. 비용 절감을 달성하고 탄소 발자국을 최소화해야 합니다.

열 회수를 위해 Rosenqvists Food Technologies는 튀김 시스템의 에너지를 재사용하기 위한 완전한 시스템을 도입했습니다. 뜨거운 프라이어 증기를 뜨거운 물로 바꾸는 콘덴서가 설치되어 있습니다. 그런 다음 뜨거운 물은 건조 시스템, 블랜처 및/또는 고객이 공장에서 뜨거운 물을 필요로 하는 기타 시스템을 실행하는 데 사용할 수 있습니다. 열회수 시스템의 투자 회수 시간은 그들이 경험하는 에너지 가격에 따라 다릅니다. 수혜자는 XNUMX~XNUMX년 안에 투자 수익을 기대할 수 있습니다.