이 작물은 인을 이용 가능하게 합니다: 토양의 영양소

인 비료는 미래에 희소해질 수 있습니다. 화석 매장량이 고갈되었습니다. 중요한 공급자로서의 러시아는 부재합니다. 이러한 방식으로 토양에 존재하는 인을 더 잘 활용할 수 있습니다.

인 필수입니다 영양소 식물을 위해 . 그러나 토양에 묶인 형태는 식물에 거의 사용할 수 없습니다. 따라서 EU의 농부들은 매년 2.6만 톤의 인 비료를 사용합니다. 그러나 전 세계 화석 인 매장량은 미래에 고갈될 수 있습니다.

또한 인광석의 일부는 종종 중금속으로 오염되어 있습니다. 카드뮴이나 우라늄과 같은 물질은 비료와 함께 밭에 버려집니다. 따라서 현재 유럽에서는 인산염 비료 kg당 60~20mg의 카드뮴 한도가 시행되고 있습니다. 따라서 퇴적물의 일부만이 비료 생산에 적합합니다. 예를 들어 대규모 발생이 러시아에 있습니다.

프랑스 대학 UniLaSalle Beauvais의 농생태학자 및 토양 과학자 실무 그룹은 이제 인을 더 잘 활용할 수 있는 방법을 요약했습니다.

지상 덮개는 땅에 물을 유지합니다

앞으로는 유기 인산염 비료를 더 잘 활용하고, 침출을 통한 손실을 제한하고, 무엇보다도 토양에서 인의 가용성을 개선하는 것이 중요할 것입니다. 유럽 ​​농민들은 오랜 경작의 역사로 인해 일반적으로 토양에 인이 잘 공급된다는 이점이 있습니다. 식물이 항상 이용할 수 있는 것은 아닙니다.

기존 영양소의 침출은 다음과 같은 방법으로 방지할 수 있습니다. 토양 덮개. 미세 뿌리가 많은 문화는 특히 여기에 효과적입니다. 그들은 토양이 많은 물을 저장하고 천천히 다시 방출하도록 장려합니다. 이것은 예를 들어 폭우로 인해 영양분이 씻겨 나가는 것을 방지합니다.

이러한 문화는 인을 이용 가능하게 합니다.

일부 작물은 토양의 인 가용성을 향상시킬 수 있습니다. 특히 흰색 루핀이 여기에서 눈에 띕니다. 뿌리 삼출물의 도움으로 그녀는 자신에게 필요한 것보다 더 많은 양분을 분해합니다. 더 긴 뿌리와 빽빽한 모근은 영양분을 흡수하는 데 도움이 됩니다. 루핀뿐만 아니라 밭콩, 렌즈콩 및 풀도 균근균 토양에. 

이 균류는 식물을 위해 토양에 결합된 인을 방출하는 유기 분자를 배출합니다. 반면에 Alexandrian clover, tawny oats 및 phacelia는 균근에 덜 매력적입니다. 일부 토양 박테리아는 또한 인 동원을 돕습니다. 그들은 유기 영양소를 광물화할 수 있는 특수 효소(피타아제)를 가지고 있습니다.

다양한 피복작물의 도움

따라서 다양한 덮개작물의 조합은 인 가용성을 개선하는 데 도움이 됩니다. 다양한 윤작과 파종은 유사한 기능을 수행합니다. 식물은 방출된 양분을 흡수합니다. 광물화된 잔류물은 다음 작물에 도움이 됩니다. 유기 또는 무기질 인산염 비료는 아직 완전히 대체할 수 없지만 이러한 방식으로 기존 영양소를 더 잘 활용할 수 있습니다. 그러나 어떤 유형과 혼합물이 인의 가용성을 최적화할 것인지에 대한 연구가 여전히 필요합니다.

Norddeutscher Rundfunk에 따르면 이 식물은 건조한 북부 독일 토양에서 잘 자랍니다. 빵과 아이스크림 그리고 커피 씨앗으로 만든다고 합니다. 비법은 루핀 단백질을 이용해 쓴맛을 중화시키는 것이다.

루핀으로 만든 빵과 음료

유기농 제빵사인 Christian Fries는 현지 풍미로 빵을 다듬을 수 있는 새로운 방법을 끊임없이 찾고 있습니다. 처음으로 그는 Mecklenburg-Western Pomerania의 루핀을 반죽에 반죽했습니다. 결과는 그를 놀라게 했습니다. 그의 육즙이 많고 섬유질이 많은 단백질 빵은 슈베린 시장에서 불티나게 팔렸습니다. 그녀의 유기농 로스터리를 통해 Michelle Roth는 장거리에서 독일로 수입할 필요가 없는 음료도 제공하기를 원했습니다. 그녀는 또한 루핀을 생각해 냈습니다.

루핀은 다음 해에 토양을 비옥하게 합니다.

전국의 고객들이 루핀을 식품으로 발견한다면 공장은 수입 콩을 대체할 수 있는 능력을 갖게 될 것입니다. NDR에 따르면 시작 위치는 유리합니다. 식물은 실제로 Mecklenburg-Western Pomerania의 건조한 토양에서도 번성합니다. 그리고 Holthusen 농업 공동체의 Brigitte Roost-Krüger는 루핀 식물에서 많은 잠재력을 보고 있지만 극심한 가뭄도 그녀를 걱정합니다. 수확이 나쁘다고 위협합니다.

그럼에도 불구하고 Rostock 대학의 Christel Baum 연구원은 농부들을 격려합니다. 식물의 뿌리는 다음 해를 위해 토양을 비옥하게 합니다. 장기적으로 루핀은 현장에 새로운 힘을 가져다 줄 것이라고 NDR은 말합니다.