Garguston Farm, 스코틀랜드

스코틀랜드 북서부의 농업은 다소 까다로운 기상 조건으로 인해 충분히 어려울 수 있지만 올바른 기계를 사용하면 작업이 조금 더 쉬워질 수 있습니다.

Mike Martin은 Black Isle 반도의 Muir of Ord에서 Garguston Farm을 운영하고 있으며, 그의 아들 Ali와 Johnnie는 혼합 경작지와 쇠고기 사업을 운영하고 있습니다. 이 믹스에 포함되어 Martins는 위스키 증류소용 봄 보리 1094에이커, 귀리 80에이커, 겨울 보리 70에이커, 씨감자 285에이커를 재배합니다.

농장에서는 또한 40에이커의 사일리지를 재배하며, 사일리지 두 개를 잘라서 나머지 120에이커를 방목합니다. 전체적으로 그들은 1700에이커 미만의 면적에서 농사를 짓는데, 그 중 700에이커는 소유하고 150에이커는 임차를 통해 소유하고 나머지는 계약 농사를 짓습니다. 모든 보리는 맥아 제조에 사용되며 전체 톤수의 50%는 Garguston Farm 바로 아래에 있는 Highland Grain으로 보내집니다.

기계

Martins는 농장에서 Fendt 및 John Deere 트랙터, Marston 트레일러, Bateman 자체 추진 분무기, Tong 감자 선별 장비 등 다양한 기계를 운영합니다.

Garguston 농장에서 정밀 기술을 사용하는 것은 작물을 파종하고 성장 단계에서 유지하는 데 필수입니다. 알리 마틴(Ali Martin)은 이렇게 말합니다. “Laureate는 우리가 파종하는 봄 보리의 주요 품종입니다. 이는 우수한 질병과 농업적 특성을 지닌 수확량이 매우 많은 봄 맥아보리이기 때문입니다. 평균적으로 우리는 에이커당 약 3.5톤을 생산합니다.

“우리는 모든 것을 쟁기질합니다. 그리고 우리는 828cm의 정확도를 지닌 정밀기술을 이용해 씨앗을 뿌립니다. 주요 트랙터와 자주식 분무기는 모두 작동에 GPS를 사용합니다.” 기계 측면에서 Martins는 지역 기계 풀에 속하기보다는 자체 기계를 사용하는 것을 선택했습니다. “우리는 Fendt와 John Deere 트랙터를 사용합니다.”라고 Ali는 말합니다. “Fendt 936 Vario와 Fendt 155,000의 가격은 각각 £288,219(NZ$6130) 정도입니다. John Deere 6140 모델 두 개와 XNUMX 모델도 있습니다.

“Bateman 자체 추진 분무기 두 대가 모든 분무 요구 사항을 충족합니다. 우리는 기계를 정기적으로 교체하고 6000시간 이상의 보증을 제공하여 구매합니다.”

농장 관리

토지와 농작물을 관리하는 것은 마틴 가족의 연중 관리 프로그램에서 중요하며, 토양 상태는 목록에서 가장 중요합니다. “우리가 토양을 관리하는 것은 매우 중요합니다. 이를 염두에 두고 우리는 모든 경작지에 쇠고기 떼에서 나온 단단한 농장 구내 거름을 뿌렸습니다. 그리고 우리는 올바른 자르기 회전이 구현되도록 보장합니다.

“저희 농장에서는 라운드업 수확 전 사용을 믿습니다. 유럽에서 이를 금지한다면 재앙이 될 것입니다.”라고 Ali는 말합니다. “겨울보리는 26월에 파종하여 XNUMX월에 수확합니다. 봄보리는 XNUMX월에 파종해 XNUMX월에 수확하고, 감자는 XNUMX~XNUMX월에 심어 XNUMX~XNUMX월에 수확한다.” Johnnie는 농장의 감자 부문을 책임지고 있는데, 이 농장은 영국에서 기본 종자 감자를 재배하는 단 XNUMX개 농장 중 하나입니다. 종자 감자는 XNUMX개의 상인을 통해 판매되지만 대부분은 Saltire 종자 농부가 소유한 협동조합을 통해 판매됩니다.

또한 네덜란드 회사 20곳과 IPM(Irish Potato Marketing), Branson 및 Greenvale에도 판매하고 있습니다. “우리는 XNUMX%를 영국의 영지와 소규모 농장에 직접 판매하고 일부는 Spud Hut의 길 끝에 정직하게 판매합니다. 현지에서 생산된 계란과 야채가 보충되어 있어요.”라고 Johnnie는 말합니다.

세계 시장

이집트는 스코틀랜드 감자의 가장 큰 고객이며 Martins는 러시아와 폴란드뿐만 아니라 브라질, 이스라엘, 이라크, 모로코, 카나리아 제도까지 수출했습니다.

Johnnie는 “모든 감자는 사내에서 수확되고 등급이 매겨집니다.”라고 말합니다. "여기에는 농장에 큰 자산이 되는 장기 폴란드인 근로자가 있습니다. 그 중 일부는 10년 동안 우리와 함께 있었습니다."

블랙 아일(Black Isle)은 스코틀랜드에서 가장 비옥한 토양 중 일부를 보유하고 있으며 대부분 4000등급과 800등급으로, 이는 서부 제도(Western Isles)의 암석 노두와는 극명한 대조를 이룹니다. “우리는 연간 약 380톤의 감자를 수확하고 약 706톤을 수출합니다. 이집트는 톤당 £XNUMX(NZ$XNUMX) 정도를 지불합니다.”라고 Johnnie는 말합니다.

유럽 ​​연합의 대부분의 농장과 마찬가지로 Martins는 단일 농장 지불금이나 브뤼셀로부터 연간 £80,000(NZ$148,758)의 보조금을 받습니다. Ali는 이렇게 덧붙였습니다. “보조금은 우리 총 매출의 약 XNUMX%입니다. 나는 거만하지는 않지만 그것을 잃더라도 우리를 죽이지는 않을 것입니다.”

가축 Garguston 농장에서

농장의 경작 가능한 측면을 보완하는 가축 기업을 살펴보면서 Martins는 봄철에 Dingwall, Inverurie, Caithness 및 Orkney 가축 마트뿐만 아니라 개인 판매자로부터 모든 매장 가축을 구매합니다. 알리는 “우리는 380kg에서 400kg 정도 되는 소를 사서 살을 찌우고 약 700kg 이상을 판매합니다.”라고 말합니다. “소에게 집에서 재배한 혼합물을 먹이며 우리는 위스키 산업의 부산물인 드래프와 포에일 시럽만 구입합니다.

“저는 대부분의 구매를 하고 마트 분위기를 즐깁니다. Simmental 품종은 아마도 제가 주로 선호하는 품종일 것입니다. 그러나 우리 주변에는 Charolais가 있으며 아마도 Beef Shorthorns가 우리 믹스에 잘 어울릴 것이기 때문에 더 많이 살펴봐야 할 것입니다. “살찐 소는 모두 퍼스의 ABP에 직접 판매됩니다. 다른 제품은 모두 계약에 따라 판매되기 때문에 현금이 필요할 경우 판매할 수 있는 농장의 유일한 제품입니다. 소는 땅에 잘 붙어 있습니다.

“목표는 하루에 1.4인당 3.50kg의 일일 생체중 증가를 달성하는 것이며, 상상할 수 있듯이 사료 비용이 우리 비용의 가장 큰 부분을 차지합니다. “쇠고기 가격은 현재 킬로당 중량당 £6.51(NZ$3.70)에 도달했지만 킬로당 £6.88(NZ$4.20) 정도 더 필요합니다. 몇 년 전, 우리는 킬로당 £7.81(NZ$XNUMX)를 달성했고 그 비율로 돌아가면 좋겠지만 조만간 그럴 수는 없을 것 같습니다.

"가게 소 한 마리당 평균 900파운드(NZ$1673)의 비용이 들며, 우리는 비용을 제하고도 상당한 마진을 남기기 위해 1500인당 2789파운드(NZ$XNUMX)에 판매하는 것을 목표로 하고 있습니다."라고 그는 말합니다.

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