GB 감자 산업은 올해 재배 면적이 117.46Kha 이상을 차지하며 1,611년에는 2020명의 재배자가 대표됩니다. 재배자는 최근 어려운 계절을 맞이했습니다. 지난 시즌은 2019/20년의 어려운 리프팅 조건으로 인해 공급 관점에서 봤고, 이번 시즌은 코로나바이러스 팬데믹으로 인해 수준이 억제된 수요 관점에서 본 것입니다.
선임 애널리스트 Alice는 최근 봉쇄 조치와 이것이 감자 시장에 의미하는 바를 심층적으로 살펴보았습니다. 이 기사는 지금까지 일어난 일에 대한 계절적 요약과 XNUMX월 감자 시장에 대한 논평을 다루는 것을 목표로 합니다.
지금까지 XNUMX년 내내 감자 감자 생산의 모든 부문에서 수요가 감소했습니다. 업계 보고에 따르면 XNUMX월부터 XNUMX월까지 식품 서비스 산업이 폐쇄되면서 당시 매장에서 아직 반출되지 않은 오래된 작물이 대량으로 생성되었습니다. XNUMX월 말까지 포장 시장으로 계속 이동할 만큼 품질이 좋았다. 이것은 갓 들어 올린 공급품에 대한 계절 평균 이하로 보고된 가격으로 대부분의 새로운 작물 시장을 강타했습니다.
생산
2020 GB 감자 생산량은 5.37만 톤으로 추정됩니다. 지난 시즌보다 4.1% 증가했다. GB 평균 수확량은 지난 시즌의 46.3t/ha보다 높은 45.6t/ha로 추정됩니다. 2.8월 말과 115.92월 내내 GB 전역의 폭우로 인해 리프팅 진행이 방해를 받았습니다. 그럼에도 불구하고 이번 시즌 수확면적은 XNUMXKha 증가한 XNUMXKha이다. 대부분의 부문에서 생산량이 증가한 것으로 추산되지만 신선 자루와 종자 부문은 올해 감소세를 보였습니다.
전체 GB 감자 면적의 약 96%가 10월 106.1일로 끝나는 주까지 제거되었습니다. 기상청에 따르면 습한 XNUMX월에도 잉글랜드 동부와 북동부 지역에는 XNUMXmm의 강우량이 내렸습니다. 최종 리프팅 보고서는 여기에서 확인할 수 있습니다.
거래 개요
감자 거래(사전 포장 및 가공용)의 증가하는 비중은 계약 기준이 되고 있습니다. 이는 포장 전 시장에서 명백히 나타나며, 재배 면적의 2013%가 계약 거래에 할당된 42.3년 이후 전년 대비 증가한 것으로 나타났습니다. 2020년에는 이 분할이 최고치인 70.8%로 증가했습니다. 최근 계절에 우리는 무료 구매 시장 전반에 걸쳐 가격 변동성이 더 커지고 수확 시 더 자주 발생하는 기상 문제와 함께 포장업체 및 가공업체의 위험을 완화하려는 노력이 필요하다는 것을 확인했습니다. 앞으로는 새해 EU 탈퇴로 인한 변동 가능성과 기후 지연 위험 증가 등으로 인해 축소 면적이 늘어나는 경향이 있음을 시사합니다.
소비자 통찰력
Maris Piper는 소비자들 사이에서 미국에서 가장 좋아하는 제품으로 명성을 쌓아 왔습니다. 업계와의 대화에 따르면 Maris Piper는 후속 소비자 수요로 인해 포장 시장에서 프리미엄을 달성할 수 있습니다. ~ 안에 감자 주간 (w/e 4월 1일) Grade 80 Piper의 중간 가격은 Whites 등가물보다 톤당 £19.4 높게 견적되었습니다. 소비자 지출 관점에서 마리스 파이퍼는 4월 1일까지 XNUMX주 동안 전체 신선한 감자 시장 지출(총 비유기농)의 XNUMX%를 차지했습니다.
이번 시즌 1월 1.8일까지 400주 동안 생감자(유기농 포함)에 대한 총 시장 지출은 지난 시즌 같은 기간에 비해 XNUMX% 증가했습니다. 흥미로운 점은 XNUMX주 동안 구매자 XNUMX인당 구매량이 전년 대비 XNUMXg 증가한 것으로 나타나 소비자들이 집에서 식사할 때 더 많이 구매하고 있음을 시사합니다. 우리는 소비자가 감염 위험을 완화함에 따라 더 많은 가정식 식사에 대한 선호가 코로나바이러스 대유행 전반에 걸친 추세라는 것을 알고 있습니다.
유럽 상황
대륙 전역에서 폐쇄 조치도 감자 시장에 영향을 미쳤습니다. 특히 가공업자들은 수요가 둔화되면서 감자 제품 재고가 증가했습니다. 현재 수요의 모든 수준은 계약된 자재로 충족될 수 있으므로 무료 구매 처리 공급품은 매장에서 이동할 수 없습니다. 신선한 감자 수요는 특히 크리스마스를 앞두고 도매 시장을 통한 소매에 더 강합니다.
EU의 일부 지역에서는 남은 시즌 동안 가공 품질면에서 잘 공급되는 것으로 보입니다. 벨기에의 3.25월 재고 추정치는 PCA 및 Fiwap에 따르면 75.6년 생산량의 약 2020%인 1.05만 톤이 남아 있을 것으로 예상됩니다. 사용량 수치는 2010만t으로 XNUMX년 이후 두 번째로 낮다.
끝으로
이번 시즌 지금까지 낮은 수준의 수요가 재고 하락 수준에 영향을 미쳤을 가능성이 있습니다. 작년에 비해 생산량이 2.8% 증가한 것으로 추정됨에 따라 대부분의 부문에서 감자의 가용성이 가격에 영향을 미칠 것입니다. 특히 가공 시장은 일부 작업에 대한 낮은 품질 요구 사항을 감안할 때 이에 가장 많이 노출될 수 있습니다.
Covid-19에 대한 예방 접종의 출시는 내년 '뉴 노멀'로의 복귀에 대한 희망을 제공합니다. 단계적 봉쇄 조치를 완화하면 식품 서비스 산업의 방문객 수가 더 많아지고 감자 시장에서는 수요 수준이 회복되기 시작할 것입니다.