비록 즉각적인 성공은 아니었지만 'Russet Burbank' 품종은 현재 미국 감자 재배 면적의 약 40%를 차지합니다. 이는 루터 버뱅크가 1872년에 심은 '얼리 로즈' 감자 식물에서 수집한 씨앗에서 유래합니다. 수십 년 후, 황갈색 피부를 가진 원래 버뱅크의 천연 유전 돌연변이(키메라)가 오늘날 우리가 알고 있는 러셋 버뱅크가 되었습니다.
'Russet Burbank'는 신선 시장과 가공 시장 모두에 적합하며 소비자들에게 널리 받아들여지는 이중 목적 감자입니다. 사용하기 전에 몇 달 동안 보관할 수 있으므로 일년 내내 배포 및 처리가 가능합니다. 이는 '러셋 버뱅크'의 가장 강력한 속성일 수 있으며 다른 러셋 유형 품종과 비교할 수 있는 소수의 속성입니다.
일부 나쁜 품질이 있지만 우리는 무엇을 기대해야 할지 알고 있습니다.
'러셋 버뱅크'는 스트레스가 많은 조건에서 자랄 때 결절 결함이 발생하기 쉽습니다. 여기에는 갈색 반점 및 속이 빈 심장과 같은 내부 결함과 손잡이 및 뾰족한 끝과 같은 외부 결함이 포함됩니다. 또한 Verticillium wilt 및 tuber rot 질병과 같은 여러 가지 감자 질병에 취약합니다.
재배자와 가공업체는 이러한 약점을 이해하고 이러한 약점을 관리하기 위한 전략을 가지고 있습니다. 새로운 감자 품종에는 관리 안내서가 제공되지 않습니다. 우리는 개발 단계에서 새로운 품종에 대해 많은 것을 배우지만, 더 큰 면적과 새로운 환경에서 상업적으로 재배할 때 예상치 못한 문제가 종종 발생합니다. 성공하려면 새로운 품종이 재배자가 일부 알려지지 않은 상황에 직면할 위험을 기꺼이 받아들일 수 있도록 몇 가지 예외적인 특성을 가져야 합니다.
새로운 감자 품종을 개발하는 데는 많은 노력이 필요합니다
재배된 감자는 각 염색체가 XNUMX개 세트로 구성된 XNUMX배체이며 다양한 독특한 유전자를 가지고 있습니다. 이는 두 감자 사이의 교배로 얻은 자손에서 발현될 수 있는 특성의 겉보기에 무한한 가능성을 제공합니다. 문제는 부모 각자의 좋은 특성은 물려주고 나쁜 특성은 잃는 것입니다. 좋은 십자가에 착지하려면 수많은 십자가가 필요합니다.
일반적인 기존 감자 육종 프로그램은 매년 약 100,000개의 교배된 감자의 괴경을 평가합니다. 그리고 육종가들은 약 10%만 이월하도록 선택합니다. 감자 육종가는 자신의 경력 동안 약 3.5만 개의 감자 묘목을 평가할 수 있지만, 단지 몇 개만이 성공하여 상업적인 성공을 거둘 수 있는 기회를 보게 될 것입니다. 감자 식물에서 수집한 열매로 진정한 감자 씨앗을 심으면, 결과로 나오는 식물과 괴경은 모두 달라집니다. 즉, 각각 독특한 품종을 나타냅니다.
특성을 고치는 유일한 방법은 클론 스톡에서 무성생식으로 감자 품종을 생산하는 것입니다. 클론 증식은 새로운 감자 품종을 개발하는 데 걸리는 시간을 크게 증가시킵니다. 감자 한 그루에서는 식물당 15개 미만의 괴경이 생산됩니다. 따라서 개발의 첫 해에는 반복된 연구 시험에서 평가할 수 있도록 충분한 괴경을 증식하는 데 소비됩니다. 감자 선택이 출시되기 전에 다양한 재배 환경에서 테스트됩니다. 기존 감자 육종 프로그램에서 새로운 감자 품종을 개발, 평가 및 출시하는 데 일반적으로 13~14년이 걸립니다.
유전 공학(GE)은 어떻습니까?
GE는 생명공학을 사용하여 유기체의 게놈을 직접 조작하는 것입니다. 이 과정에는 일반적으로 특정 유전자의 삽입 또는 제거가 포함됩니다. 이 기술은 야생 감자 친척의 유전자를 재배 감자에 도입하여 감자 생식질을 강화하는 데 사용될 수 있습니다. 특히 전통적인 육종 방법을 사용하여 교배하지 않을 경우에는 더욱 그렇습니다.
육종가들은 또한 이 기술을 사용하여 인기 있는 감자 품종의 일부 부정적인 특성, 특히 하나 또는 몇 가지 유전자에 의해 전달되는 특성을 변경할 수 있습니다. 미국 정부가 승인한 다양한 유전자 변형(GM) 감자 품종 출시 소비와 환경에 안전한 것으로 간주되는 제품입니다. 일부 국가에서는 허용되지 않습니다.
GM 식품은 일부 사람들에게 윤리적 문제를 제기하는 반면, 다른 사람들은 환경에 대한 우려나 식품 안전에 대한 두려움 때문에 GM 식품을 거부합니다. 대부분의 미국 감자 재배자와 유통업체는 이러한 마케팅이나 수출 문제에 직면할 준비가 되어 있지 않으며 현재로서는 GM 감자를 재배하거나 판매하지 않기로 결정했습니다.
"감자 씨앗 심기, 그리고 당신은 불확실성이 무한하지만 가능성도 무한한 유전의 광산을 두드립니다.”