HZPC: "So We Study The Ideal Potato"

Knowing the needs of producers, packers and consumers is the first step to work with consistency and quality. This is the philosophy of the seed house HZPC , a Dutch multinational leader in the production of seed potatoes.

Our experimentation program includes great attention to the use of potatoes, that is the intended use – the director of the Italian office Roberto Ravier and the agronomist Mauro Mazzei explain to Italiafruit News – it is essential to understand the needs of the producer, packer and of the final consumer to offer them valid varieties: for this reason HZPC invests in innovation and new varietal projects every year “.

매년 제품 프로필이 업데이트되는 North Holland에 위치한 실험 스테이션에서 시작하는 지속적인 연구는 다양한 시장 유형의 소비자가 요구하는 새로운 관점입니다. “네덜란드로부터 우리는 클론에 대한 새로운 자료와 데이터를 받습니다. Ravier와 Mazzei는 계속해서 실험 필드 설정을 진행합니다. 이러한 방식으로 네덜란드에서 이미 발견된 것을 이탈리아에서 얻을 수 있는지 확인합니다. 우리는 수집된 농업 데이터를 검증하기 위해 XNUMX~XNUMX년 동안 테스트 필드를 반복합니다.

The HZPC potato varieties are made in Holland but the seed potatoes are also produced in other European locations, with the exception of Italy, Spain and Portugal. Once a new variety has been patented, the seed house is the exclusive agent for 30 years . But it is not easy to identify the right type: “We need continuous experimentation in the various countries – specify the two managers – in this process it is the entire supply chain that influences, not just the final consumer “.

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올바른 품종을 선택하기 위해 종묘장이 따르는 세 가지 기준: 네덜란드 씨감자 생산자와 이탈리아 농부 모두에게 재배하기 쉬운 감자여야 하므로 포장, 가공 및 보관에 적합해야 하며 마지막으로 최종 소비자가 요구하는 맛을 반영해야 합니다. “이전에는 소비자가 '모든 용도에 적합'으로 알려진 일반 용도의 감자를 구매하도록 유도되었지만 오늘날에는 소비자의 요구를 반영한 제품을 갖기 위해 더 높은 가격을 지불할 용의가 있는 소비자의 요구를 파악하는 데 포장업자의 관심이 더 커졌습니다. "라고 회사는 말했습니다.

그리고 그들은 계속해서 말합니다. “Campania Patate를 위해 수행한 작업은 국산 감자를 포함하여 튀긴 소비를 위한 Crisps4all 품종과 Talentine의 경화 감자와 함께 이러한 방향으로 진행됩니다. 이 파트너십은 우리의 성공 중 하나입니다. 우리는 다른 많은 유사한 프로젝트를 진행하고 있습니다. 시연 만찬과 '라이브'커뮤니케이션으로 곧 다시 시작하기를 바랍니다.”

선택 작업의 작동 방식

250년 전까지만 해도 Hzpc는 약 10개의 가능한 새로운 품종(모종)을 연구하고 있었습니다. 그러나 오늘날에는 더 빠른 선별을 가능하게 하는 새로운 지원 선택 기술 덕분에 백만 그루 미만의 묘목으로 시작할 수 있습니다. “클론이 모든 선택을 통과하려면 – 밑줄 Ravier와 Mazzei – 우리는 최소 XNUMX년을 기다려야 합니다. 그렇기 때문에 적절한 시장 조사를 통해 소비자의 니즈를 고려하는 것이 필수적입니다.

과거에는 헥타르당 생산성이 다양한 선택 요소 중 우세했다면 오늘날에는 이것이 매우 중요한 요소로 남아 있지만 맛, 세척성 및 저장 수명도 중요한 역할을 했습니다.” 그리고 그들은 계속해서 다음과 같이 말합니다. 특히, '이상적인 감자'는 다양한 대기 조건과 병원균에 대한 내성이 있어야 하며, 유통기한을 늘리기 위해서는 휴면성이 좋은 덩이줄기여야 합니다.

To avoid the underwire problem, we are focusing on very early varieties : however, we hope that we can soon introduce new methods of controlling these insects to replace the revoked ones “. At the moment Hzpc can count on the Colomba protected type , which is the most sown in Italy and the best-selling on the national market. In addition, the company has been doing research on nutraceuticals for about ten years and there are several projects ready to go.

이탈리아 파노라마에 초점

"20년 전에 비해 이탈리아의 감자 생산량은 약 25% 감소했습니다. 두 관리자를 지정합니다. 북부와 남부 이탈리아의 차이는 분명합니다. 북부에는 판매 계획을 보장하기 위해 제품을 저장하고 보존하는 시설이 있는 반면 Campania, Sicily 및 Puglia에서는 시장 상황이 해마다 다르며 제품을 저장하기가 어렵습니다. 재배자는 수확 직후에 판매하고 시장 가격을 수락해야 합니다. "

그리고 그들은 이렇게 말합니다. “올해 5월 말에 네덜란드는 총 53톤의 종자 중 8톤을 이탈리아에 수출했습니다. 우리는 이탈리아에서 작년보다 10-XNUMX % 적은 파종으로 끝날 것입니다.” Hzpc는 또한 선택을 단축하기 위해 새로운 육종 기술을 구현할 준비가 되어 있습니다. “현재로서는 유럽에서 내린 결정이 한계입니다. 미래에는 생각을 바꿀 수 있기를 바랍니다. 네덜란드에서 그들은 유럽의 결정에 적응하고 의사 결정 변화를 추진하지 않고 개방성을 희망합니다. 그들이 우리에게 승인을 주는 즉시 우리는 준비가 될 것입니다.”