틀림없이! 감자 팬케이크라고도 알려진 Kartoffelpuffer는 독일에서 맛있고 인기 있는 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 아침식사나 반찬, 안주로 딱 좋아요. 다음은 여러분이 즐길 수 있는 전통적인 Kartoffelpuffer 레시피입니다.
Kartoffelpuffer (독일 감자 팬케이크)
성분:
- 껍질을 벗겨 강판에 간 큰 감자 4개
- 잘게 다진 작은 양파 1개
- 2 달걀, 구타
- 다목적 밀가루 3 큰술
- 1의 찻숟가락, 소금
- 1 / 2 티스푼 후추
- 튀김 용 식물성 기름
- 사워 크림, 사과 소스 또는 좋아하는 토핑 (선택 사항)
명령:
- 감자 준비:
- 껍질을 벗긴 감자를 강판으로 갈아줍니다. 갈은 감자를 깨끗한 키친타올에 넣고 물기를 최대한 짜내세요. 이 단계는 바삭한 팬케이크를 만드는 데 필수적입니다.
- 재료를 섞으세요:
- 큰 그릇에 갈은 감자, 잘게 갈은 양파, 풀어 놓은 계란, 밀가루, 소금, 후추를 섞습니다. 모든 재료가 균일하게 섞일 때까지 잘 섞으세요. 밀가루는 혼합물을 서로 묶는 데 도움이 됩니다.
- 기름을 가열하십시오:
- 큰 프라이팬에 식물성 기름 약 1/4인치를 중간 불로 가열하여 뜨거워질 때까지 가열하되 연기가 나지 않도록 하세요. 기름이 익었는지 테스트하려면 소량의 감자 혼합물을 팬에 떨어뜨려 보세요. 지글지글 끓어오르면 기름이 충분히 뜨거워진 것입니다.
- 팬케이크를 튀기세요:
- 감자 혼합물의 일부를 뜨거운 기름에 넣고 숟가락 뒷면으로 납작하게 펴서 팬케이크 모양을 만듭니다. 팬이 너무 꽉 차지 않도록 주의하면서 팬케이크를 한꺼번에 볶습니다. 바닥이 진한 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 약 3~4분간 조리합니다.
- 뒤집고 요리하기:
- 주걱을 사용하여 팬케이크를 조심스럽게 뒤집고 반대쪽도 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 약 3~4분 더 볶습니다. 다 익은 팬케이크를 종이 타월을 깐 접시에 옮겨 여분의 기름을 흡수합니다.
- 서브:
- 사워 크림, 사과 소스 또는 좋아하는 토핑과 함께 Kartoffelpuffer를 뜨겁게 제공하십시오. 신선하고 바삭하게 즐기는 것이 가장 좋습니다.
- 즐겨:
- 맛있는 홈메이드 카르토펠푸퍼를 좋아하는 디핑 소스와 함께 간식, 애피타이저, 반찬으로 즐겨보세요!
이 Kartoffelpuffer는 가족과 친구들에게 큰 인기를 끌 것입니다. 구텐 식욕! (맛있게 드세요!)