농업 혁신 분야에서 PoLoPo는 혁신적인 SuperAA 플랫폼을 통해 선두주자가 되었습니다. 이 플랫폼은 일반적인 식물 작물, 특히 감자가 단백질 생산을 위한 숙주 역할을 할 수 있도록 하는 분자 농업의 중요한 발전을 나타냅니다. 독점적인 대사 공학 기술을 통해 PoLoPo는 파타틴과 같은 천연 단백질과 오브알부민과 같은 달걀 흰자를 모두 생산함으로써 감자의 생물공장으로서의 잠재력을 실현했습니다.
SuperAA 플랫폼의 배포는 단백질 생산의 패러다임 전환을 의미합니다. 전통적으로 단백질은 동물성 원료에서 얻어졌기 때문에 환경 지속 가능성, 동물 복지 및 공급망 안정성에 대한 우려가 제기되었습니다. PoLoPo 접근 방식은 식물과 저장 기관의 자연적인 생산성을 활용하여 이러한 문제를 피하고 확장 가능하고 환경 친화적인 대안을 제공합니다.
감자를 단백질 공장으로 사용하는 주요 이점 중 하나는 다양한 기후에 대한 적응성과 낮은 재배 비용입니다. 또한, 감자는 상대적으로 숙성 시간이 짧고 덩이줄기 저장 능력이 커서 대규모 생산에 이상적인 감자입니다. 또한 기존 수확 및 가공 기술과의 호환성 덕분에 단백질 추출 및 가공을 기존 식품 생산 라인에 쉽게 통합할 수 있습니다.
PoLoPo SuperAA 플랫폼의 기능은 감자 재배 및 가공 그 이상입니다. 식물에서 대규모 단백질 생산을 가능하게 함으로써 이 기술은 더 넓은 농업 환경과 농업 기술 산업에 혁명을 일으킬 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 효율성, 지속 가능성 및 경제적 활력에 초점을 맞춘 PoLoPo는 식품 시스템의 획기적인 변화를 주도할 준비가 되어 있습니다.
PoLoPo의 CEO인 Maya Sapir-Mir는 SuperAA 플랫폼의 변혁적 잠재력을 강조하면서 다음과 같이 말했습니다. "분자 농업을 통해 식물에서 단백질을 대량 생산하면 감자 재배 및 가공뿐만 아니라 더 넓은 농업 및 농업 기술을 경제적으로 변화시킬 수 있는 잠재력이 있습니다. 더욱 지속 가능하고 지속 가능한 식량 시스템입니다.”
SuperAA 플랫폼에서 생산된 단백질의 다양성은 다양한 산업 전반에 걸쳐 많은 기회를 열어줍니다. PoLoPo가 생산하는 핵심 단백질인 오브알부민은 기능성과 영양가 및 유통기한을 높이는 능력으로 인해 포장식품에 널리 사용됩니다. 오브알부민에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 저렴한 대안 PoLoPo는 계란 가격 상승 및 공급망 불안정성과 같은 문제를 완화할 수 있는 지속 가능한 솔루션을 제공합니다.
또한, 감자에서 추출한 파타틴 파우더는 식물성 대체 식품부터 유제품, 구운 식품, 스낵 및 스포츠 영양에 이르기까지 다양한 제품에 대한 다용도의 알레르기 유발 물질 없는 단백질 공급원을 제공합니다. 이는 더 건강한 식품에 대한 소비자 선호도를 높일 뿐만 아니라 특히 영양실조로 고통받는 지역의 식량 안보에도 기여합니다.
농업에 혁명을 일으키기 위한 PoLoPo의 여정은 공동 창업자인 Maya Sapir-Mir와 Raya Lieberman-Aloni의 비전에서 시작되었습니다. 그들은 생명공학과 농업 연구 개발 분야의 전문 지식을 결합하여 SuperAA 플랫폼을 개척했습니다. 2.3만 달러의 사전 시드 라운드와 다수의 권위 있는 상을 받은 PoLoPo는 더욱 탄력 있고 회복력 있는 식품 시스템을 향한 움직임을 이끌 수 있는 좋은 위치에 있습니다.