플로리 고 (tna에서)는 향상된 튀김 성능을 위해 특허받은 옵티플로우 기술을 갖춘 새로운 연속 감자 칩 프라이어의 출시를 발표했습니다. 새로운 conti-pro® PC 3 프라이어의 통합 opti-flow 기술은 주전자를 통한 오일 흐름을 최적화하여 각 감자 조각이 고르게 튀겨지도록 하고 아크릴아미드 형성을 제한하고 불량품의 양을 최대 10%까지 줄입니다.
Florigo의 특허 받은 opti-흐름 기술 케틀 내의 유체 역학을 변경하여 오일 흐름 속도를 높이고 프라이어 팬의 전체 폭과 길이에 걸쳐 보다 유선형의 층류를 생성하는 오일 입구 섹션을 기반으로 합니다. 일반적으로 프라이어의 오일 흐름이 증가함에 따라 난류도 증가하여 오일이 한 곳에서 회전하게 되어 감자 조각이 고르지 않게 튀겨지고 이에 따라 아크릴아미드 및 불량품의 수준이 증가할 수 있습니다.
Florigo의 Opti-Flow 기술은 튀김기 시작 시 사이클론 사각지대를 99% 제거하여 난류 발생을 최소화합니다. 이는 프라이어 전체에서 공칭 유속을 유지하여 잔해물이 침전되는 것을 방지하고 감자 조각이 과도한 기름을 흡수하거나 운반하지 않도록 보장합니다. Florigo의 응용 엔지니어인 Arnaud Jansse는 다음과 같이 말했습니다. “식품 산업은 끊임없이 발전하고 있으며 우리는 고객이 수율 및 제품 품질 측면에서 미래의 요구를 충족하는 데 필요한 도구를 갖추고 있는지 확인하십시오. 새로운 conti-pro PC 3 연속 프라이어를 통해 우리는 고유한 옵티플로우 기술을 최신 세대 프라이어에 통합하여 감자 가공업체가 시장에서 한 발 앞서 나갈 수 있도록 할 수 있었습니다.”
Florigo conti-pro PC는 Opti-Flow 기술이 내장된 회사의 고성능 처리 장비 포트폴리오 중 최초의 프라이어입니다. Florigo conti-pro PC 3의 다른 기능으로는 스프링 강철 밀봉이 있는 제품 운송 시스템, 탐색하기 쉬운 터치스크린 운영 시스템, 자동으로 들어올릴 수 있는 응축수 수집 팬이 있는 절연 후드 등이 있습니다.