JAVIER MELENDEZ. 시골의 어린 시절부터 최초의 전국적 감자 운영 업체 인 Potatoes Meléndez를 운영하기까지
전체 부문을위한 혁신의 주력 인 감자 공장? "왜 안돼?"» 신선한 감자 부문의 선도 기업가 인 Javier Meléndez는 그의 회사 Patatas Meléndez,메디나 델 캄포 (Valladolid)에 본사를 둔 최근 몇 년 동안 요청을 받았습니다. 역경에도 이기지 않는 기업, 이 어려운 해 2020 년에 200,000 톤을 초과 할 것입니다. 20 % 시장 점유율,그리고 그 매출이 예상됩니다 약 25 % 증가합니다.
필드에 대한 모든 것, 모든 것을 제공 한 컨텍스트. 그의 어린 시절은 Pedrosa del Rey에서 일어났습니다.바야돌리드의 작은 마을로 그의 가족은 땅을 키우는 기술로 살았습니다. 그는 결코관중 : 그는 항상 자신의 호기심과 결과를보고자하는 열망을 현장의 다양한 작업으로 옮겨 평생을 좋아했습니다. 그래서 그는 기원과 치료의 중요성을 알고 있습니다.섬세하게에 “가장 중요한 것은 최고의 품질과 최상의 수율을 얻기 위해 현장에서 잘 일하는 것입니다. 과 감자를 과일처럼 조심스럽게 다루세요”,Javier는 설명합니다.
"우리 지역 사회에 가치를 제공 할 기회를 갖는 것은 성취 된 꿈 이상입니다."
품질은 스킨 중 하나이며 당신을 움직이는 초점 모든 비즈니스 결정. “Patatas Meléndez에서 우리는 품질 관리 메커니즘과 '지속적인 개선'이라는 프로젝트를 구현했습니다. 우리가 집착한다고 말할 수 있습니다. 팀 전체가이 격언에 매우 관여하기 때문에 저는 복수형으로 말합니다.”라고 그는 말합니다.
감자 Meléndez는 최고의 신선한 감자를 선택, 포장 및 배포합니다. 필드에서 테이블까지 신중하게 추적 할 수 있으며 밀리미터까지 측정됩니다. 전체 공정이 우수한 원료를 기반으로하도록하기 위해 철저히 사용되었습니다. 지속 가능한 가치 사슬을 달성하기 위해 전국 농민들과 장기적인 협력 계약을 맺습니다. 그들은 a를 보장하는 계약입니다 그들의 작업에 대한 공정한 가격,안전과 안정성 측면에서 농부를위한 보증이며, 이는이 작물의 지속적인 디캔팅에 결정적으로 기여합니다.” 아무것도 아닌 이 캠페인에서 헥타르가 20 % 증가했습니다. “우리는 이곳의 농부들과 우리 땅과 시골의 가치에 걸었습니다. 최고의 디지털화 도구를 제공하는 분야 우리가 작물의 행동을 더 잘 알고 감자 재배의 더 큰 전문화".
혁신에 대한 헌신
될 무엇 회사의 또 다른 기둥? “혁신, 의심의 여지가 없습니다. Patatas Meléndez에서 우리는 분야뿐만 아니라 깃발을 통한 동기 부여와 지평선으로서의 탁월함을 통해 혁신에 전념하고 있습니다. 우리는 중간에 인더스트리 4.0에 위치 할 공장 건설. 그것은 가장 혁신적인 기술과 최대 효율성을 기반으로 한 부문에서 21,600 평방 미터 기준의 공장이 될 것입니다.”
2022 년 개장 예정인 신공장은 디지털 혁신을 통합 할 것입니다. 데이터 설치 시장 활용, IoT 및 학습 기계 프로세스. 그것은 너트에있을 것입니다. 즉, 유럽에서 가장 현대적인 감자 공장입니다. 그의 꿈 이었나요? “저를 매일 일하게 만드는 많은 꿈 중 하나입니다. 비록 가지고 있지만 우리 커뮤니티에 가치를 제공 할 수있는이 기회는 성취 된 꿈 그 이상입니다.”Melendez는 말합니다.
확실히 귀사는 25 만 유로를 투자 할 계획 인 지역에서 가치와 개발을 창출합니다.내년과절반. 파타 타스 멜렌 데스 안정적이고양질의 일자리지역,직업의 95 %가 농촌 환경 사람들에 의해 수행됩니다. “대유행의 첫 번째 물결에서 우리 제품에 대한 수요가 촉발 된 맥락에서 우리는 교대를 강화하고 장비를 확장해야했습니다. 우리의 인력은 25 % 증가했습니다. 당연히 씁쓸한 순간이지만 우리 주변의 많은 사람들에게 위기가 기회가되었음을 알고 있습니다. 보고 싶다 필수 식품의 부활로그리고 소비자의 마음에 그만한 가치가 있습니다.”라고 그는 말합니다.
트렌드에 맞춘 감자
의심의 여지가 없다 건강한 식습관이 트렌드라는 것입니다. 건강하고 신선하며 자연적인 음식을 먹는 것은 모든 가정의 식료품 저장실에서 필수입니다. “우리는 한동안 작업에서 가장 유익한 부분에 매우 집중했습니다. 감자에 대한 지식 공유유형 : 사람들이 각 레시피 유형에 어떤 쌀을 사용해야하는지 잘 아는 것처럼, 우리는 다양한 종류와 가장 좋은 용도 인 튀김, 요리, 고명, 삶기 등을 알리기 위해 노력합니다.”. 기울기.
Meléndez Potatoes의 라벨링에서 이러한 측면은 매우 존재합니다. 회사에서 그들은 감자에 대해 알아볼 시간입니다더구나, 그 제품은 우리 삶에 너무나도 존재하고 큰 가치를 가지고 있습니다. 비록 때로는 평소와 같이 가치있는 관심을받지 못했지만 요.
레오 할렘과의 순간
이제 그 어느 때보 다 테이블 주위의 순간이 얼마나 중요한지 깨달았습니다. 그리고 정확하게 그 세부 사항이 고정되어 있습니다. 텔레비전에서 감자 Meléndez의 새로운 장소. 바야돌리드와 밀접한 관련이있는 코미디언 레오 할렘이 제품 홍보 대사로 참여하는 캠페인입니다. “우리는 친밀하고 낙관적 인 메시지를 전달하기 위해지금 많은 집에서 일어나고있는 일을 반영합니다. 우리 모두는 나쁜 날씨를 좋은 얼굴로 만들기 위해어려운시기에 대처하는 가장 좋은 방법이지만 우리 모두 함께 극복 할 것입니다.”
Patatas Meléndez의 목적 중에는 소비자에게 더 가까이그들에게 귀를 기울이고 그들의 요구에 대해 더 많이 알고 새로운 제품으로 그들을 채우기 위해 노력합니다. “결국 우리의 임무는 일년 365 일 모든 사람들에게 최고의 신선한 감자를 제공하고그것이 우리를 끊임없이 움직이게하는 것입니다.”라고 그는 말합니다.
“우리의 임무는 일년 내내 최고의 감자를 모두 제공하는 것입니다.”
Melendez는 모든 가정의 식탁에 첫 번째 음식을 제공하는이 사명을 매우 진지하게 받아들입니다. 연대는 당신의 일과 결정의 발전에 존재합니다. “올해 우리는 코로나 19 전염병의 영향을 완화하기위한 포괄적 인 조치 및 기부 계획을 착수했습니다. 우리는 200,000 킬로 이상의 감자를 기증했습니다 그리고 우리는 멈추지 않습니다 : 요즘 우리는 마드리드 푸드 뱅크에 24,000 킬로그램을 보내고 있습니다.», 보고서.
A 전략적 사고 필드에 적용된 Javier Meléndez의 그리고 무엇보다도 사회, 주변 환경, 영토. 이제 지구를 바라본 페드로 사 델 레이의 아들에게 뭐라고 말하겠습니까? “나는 당신이 시골을 알 수 있고 올바른 사람들과 신중하고 고의적으로 일하는 방법을 알게 될 공유 기쁨의 양을 모른다고 말할 것입니다. 그리고 그것은 최고의 장비를 둘러싸고 있습니다. 더 나아가려면 좋은 팀과 협력해야합니다. 그리고 우리는 그것을 Meléndez Potatoes에서 보여주고 있습니다.”