Chelyabinsk에서 그들은 감자 "거미줄"을 생각해 냈습니다.

여주인은 "거미줄"이라고 부르는 얇은 당면을 요리하기 몇 분 전에 수프에 추가합니다. 사우스 우랄 원예 및 감자 연구소의 과학자 Oleg Gordeev 성장하는 (Chelyabinsk)는 이 밀가루 제품의 흥미롭고 유용한 유사체인 감자의 "거미줄"을 생각해 냈습니다. 그리고 그 제조 기술에 대한 특허 취득을 준비하고 있습니다.

얇게 썬 말린 감자 "끈"은 파스타와 정말 흡사하며 매우 빠르게 조리됩니다. 어쨌든 보통의 말린 감자보다 훨씬 빨리 요리되며, 복구하는 데 약 XNUMX시간이 걸립니다.

감자 거미줄을 반쯤 준비하려면 제품을 8-10 분 동안 뜨겁거나 찬 물에 담그면 충분합니다. 또한, 반제품은 감자 팬케이크, 캐서롤 및 기타 감자 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 다른 사람도 마찬가지입니다. 저자가 언급했듯이 그의 "거미줄"은 수프에서 멋지게 보이고 다양한 샐러드에 풍미를 더합니다.

Oleg Gordeev의 경우 "거미줄"은 첫 번째 발명과 거리가 멀다는 점에 유의해야 합니다. 그러나 그 전에 기술 과학 박사이자 엔지니어링 프로젝트를 전문으로하는 감자 재배 부서 책임자의 "수하물"에는 예를 들어 둥근 모양의 물체를 분류하는 장치에 대한 특허가 있습니다. 과학자는 러시아에서 감자 가공 방향을 발전시키려는 열망으로 "요리 창의성"에 대한 관심을 설명하여 좋은 해에 감자를 버리지 않고 미래에 사용할 수 있도록 수확합니다. 그건 그렇고, "거미줄"은 정말 잘 보관되어 있습니다 (제품의 관능적 특성에 대한 관찰은 XNUMX 년 이상 수행되었습니다).

"그물"을 만드는 아이디어는 자발적으로 나왔고 조리법은 오랜 시간 동안 정제되어야했습니다. "처음에는 감자가 건조 과정에서 검게 변했습니다."라고 Oleg Gordeev는 말합니다. - 집에 당근 수동 파쇄기가 있어서 감자를 썰 때 사용했어요. 그런 다음 그는 건조 기술을 개선했고 모든 것이 잘되었습니다. "

이제 "거미줄"은 균일한 색상(원료 유형에 따라 노란색 또는 흰색)을 갖습니다. 생산을 위해 모든 감자를 사용할 수 있지만 과학자의 관찰에 따르면 괴경이 부드럽고 더 많은 전분을 포함하는 것이 바람직합니다.

 이 반제품은 관광객, 군인 및 길에서 많은 시간을 보내거나 삶의 리듬이 감자 껍질을 깎는 데 시간을 할애할 수 없는 모든 사람을 위한 진정한 발견이지만 지금까지는 YUNIISK 직원만이 모든 이점을 이해할 수 있습니다.

상점에서 감자 "거미줄"을 살 수는 없습니다. 발명품을 산업 수준으로 끌어올리려면 육체 노동에서 벗어나야 합니다. "감자용 기계 파쇄기를 개발할 필요가 있으며 이를 위해서는 재정적 투자가 필요합니다."라고 과학자는 설명합니다.

현재 Oleg Gordeev는 "웹"을 준비하는 방법에 대한 특허를 출원했으며 유망한 프로젝트의 구현에 관심이 있는 투자자의 응답을 기대합니다.

발명가에게 연락할 수 있는 주소: o.gordeev60@mail.ru