당국은 아일랜드 감자 재배자들이 칩 매장 시장 기회를 추구하도록 권장합니다.

아일랜드 식품 위원회(Bord Bia), 농업 및 식품 개발청(Teagasc), 아일랜드 농민 협회(IFA), 농식품해양부가 협력하여 국내에서 판매되는 가정에서 재배한 감자의 양을 늘리고 있습니다. 아일랜드 칩 가게.

Offaly Independent에 따르면 Co Waterford의 Tallow에 기반을 둔 Meadowfresh Foods와 Co Kilkenny의 Piltown에 기반을 둔 O'Shea Farms/Iverk Produce는 미국 최초의 신선한 칩 감자 전용 포장 및 유통업체가 되기 위해 힘을 합쳤습니다.

지난 XNUMX년 동안 감자 포장업체와 유통업체는 Bord Bia, Teagasc 및 IFA와 협력하여 '치핑 감자' 프로젝트를 지원하고 아일랜드 칩 상점 채널을 위한 특정 작물 재배를 진행했습니다.

새로운 유통 센터 개설 및 새로운 특수 보관 시설 방문, 국방부 장관 Offaly 농업, Food and Marine의 Pippa Hackett 상원의원은 감자의 정확한 당분과 전분 함량을 유지하고 겨울철 이후에도 신선하게 유지하는 저장 시설이 필요한 품질을 생산하는 데 '절대적으로 핵심'이라고 선언했습니다. 좋은 칩 감자.

“그러므로 칩핑용 감자의 독점적인 재배에 중점을 둔 아일랜드 최초의 전용 감자 포장업체 및 유통업체가 오늘 공식 개장함과 함께 그러한 시설의 개발은 아일랜드 재배자들이 아일랜드 칩을 위해 집에서 재배한 감자를 공급할 수 있는 진정한 기회입니다. 상점 시장. 치핑 감자 재배는 전문적인 작업이며, 연간 약 20천만 유로의 가치가 있습니다. 선택권이 주어진 아일랜드 소비자는 지역 재배자를 지원하는 기업에 정말 감사할 것입니다. 이는 공급망을 단축하고 식물의 생물보안 혜택을 가져오는 환영할만한 발전으로 이 분야에서 중요한 진전을 이룹니다. 관련된 모든 분들에게 축하의 인사를 전하고 싶습니다. 앞으로 몇 년 동안 이 이니셔티브가 어떻게 진행될지 기대됩니다.” 해켓이 덧붙였다.

아일랜드는 감자로 유명한 나라로 알려져 있으며 내수용으로 연간 약 300,000톤을 재배하고 있지만 영국에서 80,000(EUR45m) 톤이 수입되는 64,000톤 또는 연간 33만 유로 상당의 제품을 수입합니다. 중앙통계청(2019). 이러한 신선한 감자 수입의 대부분은 칩 가게 주인이 사용합니다. 현재 아일랜드에는 530개 이상의 독립 칩 상점이 있습니다.

XNUMX년 전, '치핑 감자' 프로젝트의 일환으로 Bord Bia는 아일랜드 소비자와 독립 칩 가게 주인의 관점을 모두 이해하기 위해 소비자 및 무역 조사에 착수했습니다.

연구에 따르면 아일랜드 소비자의 66% 이상(2명 중 3명)이 칩퍼 칩의 대부분을 만드는 데 사용되는 감자가 아일랜드산이라고 잘못 생각하고 있는 것으로 나타났습니다.