독일의 인기 있는 감자 튀김 요리인 브라트카르토펠른(Bratkartoffeln)의 요리법은 다음과 같습니다.
성분:
- 껍질을 벗기고 얇게 둥글게 썬 큰 감자 4개
- 잘게 잘린 1 양파
- 식물성 기름 3 큰술
- 2 정보 큰술 버터
- 소금과 후추 맛
- 다진 신선한 파슬리(장식용)
명령:
- 감자 삶기: 먼저 얇게 썬 감자를 소금물에 5분 정도 삶아주세요. 부분적으로 익었지만 여전히 단단하기를 원합니다. 감자의 물기를 빼고 따로 보관하세요.
- 양파를 볶습니다: 큰 프라이팬에 식물성 기름 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 잘게 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 감자 추가: 불을 중간 정도까지 높이고 부분적으로 익은 감자를 프라이팬에 넣습니다. 고른 층으로 펼치십시오.
- 팬튀김: 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 감자를 몇 분 동안 젓지 말고 익혀주세요. 그런 다음 감자를 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 갈색이 되도록 합니다. 감자의 모든 면이 바삭하고 황금빛이 될 때까지 이 과정을 반복하세요.
- 버터 추가: 감자가 거의 익으면 프라이팬에 버터를 넣으세요. 이렇게 하면 풍부한 풍미가 더해지고 감자가 바삭바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
- 계절: Bratkartoffeln에 소금과 후추로 맛을 냅니다. 기호에 따라 양념을 조절하세요.
- 고명: 브라트카르토펠른(Bratkartoffeln) 위에 잘게 썬 신선한 파슬리를 뿌려 신선함과 색을 더해보세요.
- 서브: 팬에 튀긴 감자를 서빙 접시에 옮기고 맛있는 반찬으로 뜨겁게 즐겨보세요.
Bratkartoffeln은 다양한 메인 요리와 함께 제공되는 경우가 많으며 독일식 식사에 즐거운 추가 음식이 됩니다. 구텐 식욕!