연말 연시가 다가옴에 따라 소비자의 절반은 15 년 2019 %에 불과했던 온라인 소매 업체를 통해 연말 식료품 쇼핑을 계획하고 있으며 대다수의 소비자 (63 %)는 계획하고 있습니다. 앞으로 몇 달 동안 재미를 유지하기 위해 집에서 요리를 사용하는 것입니다.
미국에서 가장 좋아하는 스낵 식품의 제조업체 인 Frito-Lay는 오늘 미국 스낵 지수 설문 조사 1의 최신판을 발표하여 올해 쇼핑, 요리 및 스낵 트렌드가 어떻게 변했는지, 그리고 2021 년에 지속적인 영향을 미칠 것으로 예상되는 사항을 공개했습니다. 을 넘어서.
Frito-Lay North America의 영업 담당 수석 부사장 겸 최고 고객 책임자 Mike Del Pozzo :
"소비자는 COVID-58 이후 19 %가 간식을 더 많이 먹고 온라인 채택이 40 % 증가한 새로운 채널을 통해 쇼핑하는 등 행동을 바 꾸었습니다."
“이번 휴가철에 우리는 더 많은 소규모 모임과 potlucks에서 멀어 질 것으로 예상합니다. 이는 더 많은 가족이 전체 식사를 구매한다는 것을 의미합니다. 실제로 13 %는 올해 추수 감사절에 식료품에 더 많은 지출을 할 것으로 예상하고 있습니다. 따라서 미국에서 가장 좋아하는 간식의 다양성과 접근성을 제공하는 것이 이번 휴가철에 Frito-Lay의 최우선 과제입니다. "
추가 시장 동향 및 미국 스낵 지수 하이라이트는 다음을 보여줍니다.
작년에 비해 온라인 소매 업체를 통해 명절 음식을 쇼핑하려는 미국인이 300 % 이상 증가했습니다.
- 건강과 안전을 유지하는 것이 이번 휴가철 식료품 쇼핑의 가장 큰 관심사 (37 %)로, 더 많은 소비자가 온라인 식료품 쇼핑을 채택하도록 유도합니다.
- 실제로 미국인의 50 %는 15 년의 2019 %에서 증가한 온라인 소매 업체를 통해 휴일 식료품 쇼핑을 계획하고 있습니다.
- 간식은 휴일 동안 온라인에서 구매할 가능성이 가장 높은 카테고리로, 소비자의 77 %가 그렇게 할 가능성이 있다고 답했습니다.
휴일은 다르게 보이지만 음식은 계속해서 중요한 역할을 할 것입니다.
- 대부분의 미국인 (83 %)은 휴일 동안 식료품에 동일 또는 그 이상을 지출 할 계획입니다.
- 미국인들은 휴일 식료품을 더 일찍 쇼핑하고 있습니다. XNUMX 명 중 XNUMX 명은 혼잡이나 재고 부족 (IRI)을 피하기 위해 작년보다 XNUMX 일 이상 일찍 쇼핑 할 계획입니다.
- 올해 연말 모임은 훨씬 줄어들 것입니다. 추수 감사절 주 식사의 중앙값은 올해 XNUMX 명으로 작년 XNUMX 명 (IRI)에서 감소 할 것으로 예상됩니다.
- 연말 연시 스프레드에 관해서는 Chicagoans가 달콤한 스낵을 61 %로 58 위를 차지했으며 San Franciscans는 칩과 딥을 선호했으며 (54 %) 마이애미 인의 절반 이상 (XNUMX %)이 치즈와 고기 플래터를 제공 할 계획입니다.
소비자들은 그 어느 때보 다 더 많은 간식을 구입하고 있습니다.
- 설문 응답자의 66 %는 전염병 이전보다 집에 간식을 더 많이 보관한다고 답했습니다.
- 올 겨울, 쇼핑객의 54 %가 필수품을 구매할 계획이며, XNUMX 위 카테고리 소비자가 비축하고자하는 짠 스낵과 함께.
- 지금 비축하는 이유는? 66 %는 재고가없는 제품에 대해 우려하고 있으며 58 %는 바이러스에 대한 노출을 줄이고 자합니다.
- 소비자가 식료품 저장실에 간식을 더 많이 넣는 주된 이유 중 하나는 집에서 보내는 날을 좀 더 재미있게하기 위해서입니다. 설문 조사 응답자의 63 %는 간식을 하루를 나누는 방법으로, 76 %는 간식을 먹는 것이 자신을 치료하는 방법이라고 답했습니다.
- 딥은 점점 인기있는 간식이되었습니다. Frito-Lay는 딥 구매가 매년 16 % 증가했으며 소비자는 구매의 주된 이유로 편리함 / 처음부터 만들 필요가 없다고 언급했습니다.
소비자는 주중과 온라인에서 식료품 쇼핑을 더 많이합니다.
- 예전에는 토요일과 일요일이 전통적인 쇼핑 일 이었지만, 이제는 일정이 다르기 때문에 소비자가 일주일 내내 쇼핑을하고 있으며 수요일과 목요일에는 매장 내 트래픽이 증가하고 있습니다.
- eCommerce Grocery도 여전히 높은 수준이며 유지 될 것으로 예상됩니다. 평균 온라인 장바구니는 전년 대비 32 % 증가했으며 소비자의 75 %가 향후 30 일 동안 가장 최근의 온라인 식료품 제공 업체를 반복 할 의사가 있습니다.
COVID의 부활과 함께 요리는 가장 선호되는 엔터테인먼트 형식으로 돌아오고 있으며 스낵 식품은 점점 더 조리법의 재료가되고 있습니다.
- 미국인들은 예상만큼 요리 피로를 느끼지 못하고 있으며, 집에서 요리하는 데 지친다고 답한 비율은 40 %에 불과했습니다.
- 응답자의 거의 63 분의 XNUMX (XNUMX %)가 요리를 사용하여 즐겁게 지낼 계획이며, 응답자들은 COVID의 부활 속에서 참여할 것이라고 답한 가장 인기있는 활동이되었습니다.
- 그리고 미국인들은 레시피로 양념을 더할 수있는 새로운 방법을 찾고 있습니다. 응답자의 83 %는 감자 칩 (31 %)과 토르티야 칩 (32 %)을 사용하여 레시피의 재료로 스낵 식품을 사용했거나 시도 할 것이라고 말했습니다. 가장 인기있는 스낵 식품 성분.
- 63 %는 더 많은 레시피 영감이 필요하다는 데 동의했으며, 그 결과 PepsiCo는 최근 인기 Frito-Lay 스낵과 Quaker 음식을 특징으로하는 가족 친화적 레시피의 온라인 허브 인 MoreSmilesWithEveryBite.com을 출시했습니다.
고전적인 풍미는 겨울이 시작되면서 지배적입니다.
- 미국인들은 이번 시즌에 트렌디 한 계절 풍미에 비해 전통적인 안락한 음식으로 되돌아 가고 있습니다. 예를 들어, 응답자의 50 %는 클래식 한 위안 식품에 흥분한다고 답했으며 32 %만이 호박 스파이스에 흥분한다고 답했습니다.
- 이러한 선호도는 지역별로 다르며 시카고 시민의 54 %가 칠리를 가장 기대하고 달라스 주민들의 40 %는 치킨 토르티야 수프에 열광했으며 뉴욕 시민의 43 %는 사과 계피 맛을 선호합니다.
마이크 델 포조 :
"이러한 소비자 및 시장 변화로 인해 우리는 제품이 항상 어디에나 있는지 확인하는 방법을 재평가 할 수있었습니다."
"Frito-Lay는 시드-투-쉘프 프로세스의 모든 부분을 소유함으로써 차별화되어 민첩성이 지속적으로 혁신하고 소비자 요구를 충족시킬 수 있습니다."