조리대 튀김기는 많은 사람들 사이에서 상당한 인기를 얻었습니다. 식품 Technavio가 최근 발간한 보고서에 따르면 소량에서 중간 정도의 튀김 식품을 생산하기 위해 이러한 장비가 필요한 서비스 시설이 있습니다.
전기 조리대 프라이어는 주로 미화 100~3,900달러 가격대로 제공되기 때문에 바닥형 전기 프라이어에 비해 더 경제적입니다. 중요한 경향.
식품 부문 연구를 전문으로 하는 Technavio의 선임 분석가인 Manjunath Reddy는 다음과 같이 말합니다. 이 튀김기는 감자 칩, 양파 링, 생선, 닭고기, 새우와 같은 음식을 튀기는 데 사용됩니다. 튀김 시간과 기름 온도는 튀김기의 음식 종류와 크기에 따라 크게 달라집니다.”
향상된 기능을 갖춘 새로운 모델은 상업용 주방의 전반적인 효율성과 생산성을 향상시킵니다. 상업용 조리대 프라이어에 통합되는 새로운 기능 중 일부는 안전 인터록 및 유압 온도 조절 장치입니다.
그린 프라이어는 환경 친화적이며 유틸리티 비용 절감, 오일 사용 및 에너지 소비 최소화, 탄소 발자국 감소와 같은 다양한 이점을 제공합니다. 조리대 프라이어는 기름 사용량 최소화 등의 요인으로 기름값 절감에도 도움을 주어 금전적 이익을 제공한다.
주로 튀김용 기름과 관련된 트랜스 지방의 부작용에 대한 소비자 인식이 높아지면서 많은 식품 서비스 사업자가 대체 저지방 또는 제로 트랜스 지방 식용유를 선택하도록 장려하고 있습니다. 이 오일은 비교적 건강하고 영양가가 더 좋은 것으로 간주됩니다. 식용유를 생산하는 많은 업체에서도 이러한 기름을 매우 안정적인 형태로 제공하고 있습니다.
주요 공급업체는 APW Wyott, Perfect Fry, Star Manufacturing International 및 Vollrath Company입니다.