PepsiCo Europe의 연구 개발 담당 수석 부사장 인 Sean Westcott이 지속 가능한 농업, 협력 및 진정한 변화를 이루기 위해 투자 당사자간에 더 높은 수준의 협력이 필요한 이유에 대해 설명합니다.
2020 년까지 우리 산업과 농민 농작물을 계속 재배하고 공급망이 효과적으로 작동하도록하기 위해 미지의 영역을 통과해야했습니다.
PepsiCo에서는 유럽 전역의 2,300 명 이상의 농부와 협력하여 식품 사업을위한 감자, 귀리, 옥수수 등의 재료를 조달합니다. 지난 한 해를 돌이켜 보면 저는 우리의 식량 체계를 유지하기 위해 농부와 재배자들이 보여준 놀라운 탄력성과 적응 능력에 놀랐습니다.
COVID-19가 계속해서 문제를 일으키고 있지만, 우리는 점점 더 심각한 기후 변화의 영향에 직면 해 있습니다. 그러나 지구의 균형을 유지하는 더 푸른 미래를 구축 할 때 우리가 취할 수있는 몇 가지 교훈이 있습니다.
마감일 UN 지속 가능한 개발 목표 2 – 기아 제로 – 이제 불과 10 년이 지난 지금, 우리 모두는 그 목표를 지원하는 지속 가능한 식량 시스템을 만들 수 있도록 XNUMX 년의 행동에 집중할 기회를 갖게되었습니다.
농업을 기반으로 구축 된 기업으로서 우리는 규모, 도달 범위 및 전문 지식을 사용하여 산업의 성장, 생산 및 소비 방식에 긍정적 인 변화에 영향을 미칠 수있는 중요한 위치에 있습니다. 그러나 그것은 우리가 스스로 달성 할 수있는 것이 아닙니다. 우리 산업 내, 특히 정부와의 협력은 모두를위한보다 지속 가능한 식품 시스템을 구축하는 데 중요합니다. 목표 달성에 도움이 될 수있는 세 가지 핵심 영역이 있습니다.
혁신적인 기술 투자 및 활용
회사로서 우리는 연구 개발에 많은 투자를 해왔고,이를 통해 정밀 농업과 같은 기술을 도입 할 수있었습니다. 이를 통해 농부들은 작물에 대한 최신 데이터를 수집하여 중요한 통찰력을 얻을 수 있습니다. 이 데이터를 사용하여 농부들은 작물의 품질과 수확량을 높이는 동시에 토양 품질을 유지하기 위해 적절한 양의 물과 투입물을 사용할 수 있습니다. '정밀 농업'은 농업의 풍경을 바꾸고 있습니다. 폐기물 제거에있어 가장 귀중한 도구 중 하나입니다.
모바일 및 웹 기반 시스템 인 iCrop 기술은 백만 개 이상의 데이터 포인트를 캡처하고 유럽의 16 개 시장에서 감자 농부와 함께 출시되었습니다. 전염병이 닥쳤을 때 50 명 이상의 농학자들이 밭의 농부들을 만날 수 없었던시기에 iCrop은 작물이 어떻게 작동하는지에 대한 통찰력을 원격으로 제공하여 수확량 변화에 대한 이유를 밝혔습니다.
48,000 헥타르에 달하는 감자 농장의 데이터가 모든 농부들과 공유되어 모든 사람이보다 지속 가능한 생산을 위해 생산을 개선하는 방법을 배울 수 있습니다. 농업은 숫자 게임이며이 데이터는 우리가 통찰력을 형성하고 토양 건강을 촉진하고 물 투입을 개선하는 관행을 적용하는 데 도움이됩니다. 흥미롭게도 이러한 개선 사항이 업계 전반에 더 보편적으로 적용될 수 있다고 생각합니다.
정밀 농업을 넘어 우리는 코르 테바 농업 과학 지속 가능성, 맛 및 영양이 개선 된 풍성한 귀리 품종을 개발하기위한 혁신으로 이어질 수있는 귀리 게놈 (귀리 DNA)을 개발합니다.
게놈은 연구를 통해 더 탄력적이고 질병에 강한 새로운 품종을 제공 할 수 있습니다. 또한, 탄소를 격리하고 물 유출을 줄이는 건강한 토양을 생산하는 데 도움이되는 더 긴 뿌리 시스템을 가지고있어 귀리 재배에 필요한 토지 사용량 및 기타 자원을 감소시킵니다. 작물 개발에서 이러한 유형의 혁신은 미래의 식량 체계를 변화시킬 수 있습니다.
농부들을 우리 계획의 중심에두기
그러나 기술, 연구 및 분석은 농부가 그 중심에 있지 않는 한 거의 의미가 없습니다. 농부 개발은 지속 가능한 개발 목표 2의 핵심 부분이며 우리 작업의 기본 요소입니다. 농부들은 일상적인 작업에 지속 가능한 관행이 포함되도록 경제적, 사회적, 환경 적으로 지원되어야합니다. PepsiCo의 지속 가능한 농업 프로그램을 통해 우리는 농부들이 사업 성장을 돕는 것부터 지역 사회 복지 제공에 이르기까지 지원을 제공하고 있습니다. 농부들이 관행을 개선 할 수 있도록 우리의 전문 지식을 공유하는 것은 우리가 진지하게 받아들이고 우리 접근 방식의 핵심 부분입니다.
우리는 이미 귀리 작물로 이것을 시작했습니다. 우리는 다른 사람들과 함께 귀리에 대한 데이터를 사용하여 농민을위한 최초의 '귀리 재배 가이드'를 만들어 공개적으로 공유하고 귀리의 성장과 발전에 대한 지침을 제공하고 있습니다. 이러한 종류의 공개 된 데이터 공유는 함께 배우고 개발하는 모든 재배자에게 진정한 게임 체인저가 될 수 있습니다.
이것은 도전없이 오지 않습니다. 지식은 더 광범위하게 공유되어야하지만 방대한 양의 정보, 데이터 및 통찰력을 취하고 다른 농부에게 장비를 제공하는 것은 쉽지 않습니다. 저의 핵심 임무는 유럽 전역에서 300,000 만 헥타르에 달하는 경험을 모두 가져와 한 농부를 위해 포장 할 수있는 최선의 방법을 끊임없이 찾는 것입니다.
식품 산업을 넘어서는 협업
이 도전에 맞서고 식량 제도를 개혁하기 위해서는 개별 기업의 관점에서 옳은 것을 넘어서야합니다. 협력을 통해서만 우리는 지구를 보호하고 재생하는 동시에 미래의 식량 수요를 충족시킬 수 있습니다.
정부는 여러 가지 방법으로이 과정을 원활하게 진행할 수 있습니다. 첫째, 농업 기술에 많은 새로운 발전이 있지만 올바른 도구가 무엇인지에 대해 명확한 농부는 거의 없습니다. 정부와 구매자는 농부들이 많은 소음을 뚫고 볼 수 있도록 돕고 실질적인 영향을 미칠 기술에 대한 방향과 지원을 제공해야합니다.
데이터와 관련하여 산업으로서 우리는 더 많은 데이터 세트를 통합하고 농부들이 작업 할 수있는 깔끔한 패키지를 만들기 위해 공동으로 작업해야합니다. 정부에게 이는 데이터를보다 투명하게 제공하고 농부들에게 데이터를 효율적으로 사용할 수있는 올바른 도구를 제공하는 것을 의미합니다.
대부분의 사람들은 시스템이 변경되어야한다는 것을 알고 있습니다. 정부는 지속 가능한 관행을 향해 농민을 밀어 붙이는 역할을합니다. 이러한 전환을 수용하는 사람들은 긍정적 인 조치를 취할 때 지원되고 인센티브를받을 수 있습니다. 특히 투자를하기가 더 어려운 소규모 재배자입니다.
우리의 농식품 시스템을 변화시키는 것은 복잡하지만 혁신, 추가 협력 및 우리의 접근 방식의 중심에있는 농부들과의 협력을 통해 현재 지구가 우리에게 요구하는 것과 조화를 이루는 농업 관행으로 나아갈 수 있습니다.