틀림없이! Kartoffelpuffer 또는 감자 팬케이크라고도 알려진 Reibekuchen은 독일에서 인기 있는 전통 요리입니다. 겉은 바삭하고 안은 부드러워서 기분 좋은 간식이 됩니다. 집에서 레이베쿠헨을 만드는 간단한 레시피는 다음과 같습니다.
성분:
- 껍질을 벗겨 강판에 간 큰 감자 4개
- 잘게 다진 작은 양파 1 개
- 1 / 4 컵 다용도 밀가루
- 1 달걀
- 1의 찻숟가락, 소금
- 1 / 2 티스푼 후추
- 튀김 용 식물성 기름
- 사워 크림, 사과 소스 또는 좋아하는 디핑 소스(선택 사항)
명령:
- 감자 준비:
- 감자 껍질을 벗기고 강판을 사용하여 갈아줍니다. 이 단계에서는 격자 부착 장치가 있는 푸드 프로세서를 사용할 수도 있습니다.
- 갈은 감자를 깨끗한 키친 타월에 넣고 물기를 짜내세요. 바삭한 레이베쿠헨을 만들기 위해서는 이 단계가 중요합니다.
- 혼합 재료:
- 큰 그릇에 갈은 감자, 잘게 다진 양파, 밀가루, 계란, 소금, 후추를 섞습니다. 모든 재료가 균일하게 섞일 때까지 잘 섞으세요. 혼합물은 약간 끈적하고 걸쭉해야 합니다.
- 열유:
- 큰 프라이팬이나 프라이팬에 넉넉한 양의 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 팬케이크를 얕게 튀기려면 팬 바닥에 닿지 않고 기름에 뜨도록 충분한 기름이 필요합니다.
- 레이베쿠헨 튀김:
- 기름이 뜨거워지면 감자 혼합물을 뜨거운 기름에 조심스럽게 떨어뜨린 후 주걱으로 납작하게 펴 팬케이크를 만듭니다. 팬이 너무 꽉 차지 않도록 하세요. 필요한 경우 일괄적으로 볶습니다.
- 레이베쿠헨의 각 면을 3~4분 동안 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 튀기세요. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 종이 타월이 깔린 접시에 옮겨 여분의 기름을 제거합니다.
- 서브:
- 뜨겁고 바삭바삭한 레이베쿠헨을 즐겨보세요. 전통적으로 사워 크림이나 사과 소스를 곁들여 담그는 방식으로 제공됩니다. 서빙하기 전에 소금을 뿌려 장식해도 됩니다.
- 즐겨:
- 맛있는 안주, 전채, 반찬으로 직접 만든 레이베쿠헨을 즐겨보세요!
레이베쿠헨은 신선하고 뜨겁게 즐기는 것이 가장 좋으므로, 최고의 맛과 식감을 위해 즉시 드시기 바랍니다. 구텐 식욕!